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- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：2〜3カップ（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 141 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から3カップ（6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 141 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪4g | 21％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム166mg | 7％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム75mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクラシッククレオールソースは、トマト、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、調味料、ハーブ、その他の材料で作られています。 風味を増すために、このソースを1〜2時間前に作ります。
エビのソースを使用し、揚げナスにスプーンをかけるか、プレーンなグリルまたは焼き鶏の胸肉に風味と色を追加するために使用します。
材料
- バター大さじ1
- 大さじ1オリーブオイル（エキストラバージン）
- 大さじ1にんにく（みじん切り）
- 1/4カップ玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4カップピーマン（みじん切り）
- 1/4カップの黄色または赤ピーマン（みじん切り）
- セロリ1/2カップ（みじん切り）
- パプリカ小さじ1/2
- クレオール調味料小さじ1 1/2
- タイム小さじ1/2（乾燥葉）
- オレガノ小さじ1/2（乾燥葉）
- 小さじ1/2バジル（乾燥葉）
- ウスターソース小さじ1
- 小さじ1/4の唐辛子ソース
- コショウ小さじ1/4（挽きたて）
- さいの目に切ったトマト1缶（14 1/2オンス）（ジュース付き）
- 1 2/3カップのチキンストック（または野菜ストック）
- ねぎ4個（スライス）
- 大さじ1トマトペースト
- バター大さじ2
作成手順
バター1杯とオイル大さじ1を、中火で弱火で加熱します。
刻んだニンニク、玉ねぎ1/4カップ、コショウ、セロリ1/2カップを加えます。 野菜が柔らかくなるまで、5〜7分間炒めます。
一方、パプリカ小さじ1/2、クレオール調味料小さじ1/2、タイム小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2、バジル小さじ1/2、ウスターソース小さじ1、1 / 4小さじ1杯のホットソース、小さじ1/4杯の挽いた胡pepperを小さなカップに入れます。
トマトを野菜に加え、調味料を加えます。 1分間ソテーする。
鶏肉または野菜のストックの1 2/3カップを追加し、沸騰させる。 スライスしたネギをかき混ぜます。
蓋をせずに10分間煮沸を続けます。 液体の大部分は調理されます。
ソースによく溶けるまで、大さじ1杯のトマトペーストをかき混ぜます。
火から下ろし、大さじ2杯のバターをかき混ぜます。
魚、魚介類、鶏肉、または他の肉を添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- クレオールソース
- 晩ごはん
- ケイジャン
