Fotosearch / Getty Images
- 合計：4時間30分
- 準備：4時間
- 料理：30分
- 収量：12ロール（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 83 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12ロール（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 83 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム201mg | 9％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム67mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フアフアン、またはフラワーロールは、中国の北部地域で蒸しパンの非常に人気のあるバリエーションです。 繊細な中国の花のような形をしたこれらのパンは、蒸してから好きな中華料理と一緒に出すことができます。
材料
- 小さじ2杯のアクティブドライイースト
- 1 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 大さじ1砂糖
- 3 1/2カップの汎用小麦粉
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 水小さじ2
- ごま油大さじ4（または必要に応じて）
- 小さじ1の塩
- ねぎを束ねます（必要に応じて細かく刻みます）
作成手順
材料を集めます。
ボウルに酵母を入れ、温水を注ぐ。 砂糖をかき混ぜて溶かします。 15分間放置します。
小麦粉をふるいにかける。 酵母と水の混合物を追加し、すぐに攪拌を開始します。 あなたが一緒に保持し、ボウルの側面にくっつかない生地ができるまで攪拌し続けます。 必要に応じて追加または削除して、水の量を調整します。
生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、滑らかで弾力性があるまでこねます（約10分）。 必要に応じて、小麦粉または水を追加します。 カバーし、1時間半休ませる。
生地をもう一度パンチし、サイズが2倍になるまでさらに1〜1時間半休ませます。
ベーキングパウダーを小さじ2杯の水に溶かします。 それが再び弾力性になるまで、生地に数分間激しくこねる。 フラワーロールの準備を開始します。
ロールを作るには、生地を大きな長方形に広げ、ごま油をこすります。 塩と刻んだネギを均等に振りかけます。
寝袋を丸めているかのように生地を丸めます。
2インチの断片に切り分け、各断片を取り出し、切断面を外側に向けて、箸または同様のものを使用して中央で縦に押し下げます。 両側の層が外側に広がるように十分にしっかりと押し下げますが、生地を完全に切るには十分ではありません。 レイヤーが両側に押し出され、2つの楕円が中央で結合されます。
丸い端で生地を持ち上げ、ロールの下で出会うまで引っ張ります。 ロールの下で両端をつまむ。 これにより、花の形が丸くなります。 ロールを10分間置き、20分間蒸します。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- パン
- 蒸しパン
- 朝ごはん
- アジア人
