Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- 合計：32分
- 準備：20分
- クック：12分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 436 | カロリー |
| 27g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 436 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪27g | 34％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール175mg | 58％ |
| ナトリウム70mg | 3％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム64mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チョコレートとクリームのスイスロールを表す言葉のほんの一部は、豊かで退廃的で、とても美味しいです。 アフタヌーンティーの一環として、またはケーキを空想するときはいつでもスイスロールを食べてください。
スイスロールは、さまざまな詰め物（ジャムは特定の伝統的なスイスロールです）で覆われた薄い四角いスポンジケーキで、厚い「ログ」形状のケーキを形成するために巻かれます。
ジャムまたはジャムとクリームはお気に入りかもしれませんが、他のフレーバーをスポンジに追加することができます。チョコレートは新鮮な夏の果物と同様に明らかな選択肢です。
スイスロールを作ることは作るのが最も簡単なケーキではありませんが、どちらも最も難しいことではありません。必要なのは時間、忍耐、そして軽い手です。
材料
- スイスロールの場合：
- 大きな卵6個
- 2/3カップ/ 150グラムのキャスター（上質）砂糖
- 8オンス/ 225グラムのダークチョコレート（60％以上）
- 充填用：
- 1 1/2カップ/ 355 mLダブル（ヘビー）クリーム
- 新鮮なラズベリーまたはイチゴ（オプション）
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 提供する：
- オプション：新鮮なラズベリーまたはイチゴまたはその他の柔らかい果物
- ココアパウダー（ダスティング用）
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このスイスロールデザートは実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
スイスロールバッターを作る
材料を集めます。
オーブンを220 C / 425 F / gasに予熱します7。
軽くグリースを塗り、9 x 13インチのスイスロールスズを並べます。 少量の植物油で軽く湿らせた小さなキッチンペーパーを使用して、ペーパーの表面を軽くこすります。
卵黄と白を分けて、それぞれ別々のボウルに入れます。 砂糖と卵黄を大きくてゆったりしたベーキングボウルで混ぜます。 電動の手の泡立て器または手の泡立て器で泡立てて、軽くて厚い混合物が形成されるまで泡立てます。
電子レンジで大さじ4杯の水でチョコレートを溶かします（加熱しすぎないように注意してください）。
チョコレートを卵と砂糖のミックスに加えて、軽くかき混ぜます。
別のきれいなボウルで、卵白をかなり硬くなるまで泡立てます。泡立て器をボウルから持ち上げると、それらはかなり硬いピークを形成します。
チョコレートスポンジの混合物に卵白の大さじを折り、残りの泡立てた卵白を加えて静かに折ります。
スポンジミックスを準備したスズに入れ、ヘラで非常に優しく滑らかにして、表面を滑らかにし、空気を吹き飛ばさないように注意してスズを満たします。
予熱したオーブンで12分間、または手触りが固くなるまで焼きます。 加熱しすぎないでください。スポンジが乾燥します。
スズを冷却ラックに置き、放冷します。
スポンジケーキをロールアップする
耐油紙の大きなシートを作業面に置き、スイスロールのブリキを紙の上にひっくり返して、スポンジを静かに外します。 スポンジの紙をはがし、ケーキの縁がすっきりしているようにします。
クリームを軽くホイップしますが、クリームがその形状を緩く保持するのに十分です。
ケーキの表面全体にクリーム（および使用する場合はフルーツ）を均等に広げて、2つの短辺のいずれかに3/4インチの余白を残します。
小さな鋭利なナイフを使用して、短い端の1つから3/4インチの小さな切り込みを入れて、ケーキを正しく切断しないように注意します。
これをクリームに向かって丁寧に折ります。
次に、作業面の紙を使用して、丸太が形成されるまでケーキを転がします。 亀裂が表面に現れても心配しないでください。これらはスイスロールの特徴の一部です。
ココアパウダーをまぶしたケーキ、またはアイシングシュガーと新鮮な果物を希望に応じて提供し、おいしい紅茶をお楽しみください。チョコレートスイスロールは、素敵なクリスマスユールログを作るためにも使用できます。
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- 英国人
- ボクシングデー
