アニタ・シェクター
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 生地を冷やす：15分
- 収量：Cookie 16個（4個分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 934 | カロリー |
| 74g | 太い |
| 61g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：16クッキー（4サーブ） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 934 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪74g | 95％ |
| 飽和脂肪43g | 216％ |
| コレステロール201mg | 67％ |
| ナトリウム400mg | 17％ |
| 総炭水化物61g | 22％ |
| 食物繊維6g | 21％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム143mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マンハッタンの西上部には、ニューヨークのおいしさの定番であるグルメ市場があります。 日曜日の朝のベーグルとロックステンプルに加えて、グルメコーヒー、焼き菓子、焼きたてのペストリー、冷蔵庫に入れたいすべての調理済み食品を提供しています。 そして、彼らは間違いなく、どこでも最高のルゲラッハクッキーの1つを作ります。
私が知っている誰かがこれらのクッキーをとても愛しています。 そして私は彼を愛している。 かつて私たちにとって頻繁に週末の目的地だった店は、もはやそれほど便利ではありません。 そして、彼らはそれらのクッキーを出荷しますが、輸送中に新鮮さを失います。 幸いなことに、私は焼く方法を知っており、私もかなり良いインターネット探偵です。 ほとんどのルゲラッハのレシピは生地にクリームチーズを使用していますが、最愛のクッキーのような味はしません。 私の探求スキルは、しかし、代わりに希望のルゲラッハがサワークリームで焼かれていることを発見しました。
そして、私はレシピを打ちましたか？ クッキーを愛する私が愛する人は、私は間違いなくそうだと言った。 楽しい！
材料
- クッキーの場合：
- 1卵黄
- 砂糖1/4カップ
- 無塩バター2本（大さじ16）
- 3/4カップのサワークリーム
- 小さじ1バニラ
- 汎用小麦粉2カップ
- 小さじ1の塩
- 充填用：
- 1 1/2カップのセミスイートチョコレートチップス
- 砂糖1/4カップ
- シナモン小さじ1/4
- 小さじ1/4地上しょうが
- 1/4小さじ挽いたナツメグ
- 1/4小さじの地上カルダモン
- トッピングの場合：
- 大さじ2杯の砂糖と小さじ1/4杯の挽いたシナモン
作成手順
- クッキー
- デザート
- 中東
- 焼く
オーブンを350度に予熱します。
ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、色が薄くなるまで卵黄と砂糖を一緒にクリーム状にします。 バター、サワークリーム、バニラをたたきます。 混合物が厚い生地を形成するまで、塩と万能小麦粉を混ぜます。 2つに切り、プラスチックで包み、少なくとも15分間冷蔵します。
よく粉にされた表面で、各生地片を約12インチの丸みに広げます。両方の丸みに均等にチョコレートチップを振りかけます。
小さなボウルに、砂糖、シナモン、挽いたショウガ、挽いたナツメグ、挽いたカルダモンを混ぜます。 両方の生地のラウンドに混合物を均等に振りかけます。
ナイフまたはピザカッターを使用して、各生地を8個に分けます。 幅の広い端から始めて、それぞれのピースを中央に向けて巻き上げ、三日月形を作り、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置きます。
シナモンシュガーを均等に振りかけ、チョコレートが溶けて生地が黄金色になるまで12〜15分間焼きます。
また、生地を丸くする代わりに長方形に丸め、丸太に丸めてナイフで小片を切ることもできます。
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