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ナスはトマト、ピーマン、ジャガイモと一緒にナス科、またはナイトシェード、家族にあります。 私たちの多くは、ナスを大きく、やや楕円形の紫色の野菜と考えて育ちました。 成長できるものやそれをどのように食べるかについては、それほど多様ではありませんでした。 ありがたいことに、それはもはや事実ではありません。 さまざまな形、サイズ、フレーバーの果物を含む多種多様な植物を見つけることができるようになりました。
説明
その名の通り、ナス（ Solanum melongena ）は実際には小さな白い卵形の品種です。 黄色、緑、縞模様のナスもあります。 フレーバーはすべて微妙に異なり、いくつかは他のフレーバーよりもはるかに成長しやすいため、庭師には多くの選択肢があります。
- 葉：ナス（ナス、メロンとも呼ばれます）は、とげのある茎を持つ粗い植物です。 葉は一般に葉があり、長さ約4〜8インチです。花/果実：花は白または5葉の紫色の色合いです。 果物は、小さくて丸いものから、長くて細いものから多額の球までさまざまです。 実は実は果実で、果肉の中には小さな種がたくさんあります。
成長ゾーンと条件
ナスは熱帯多年生植物です。つまり、USDA Hardiness Zone 10および11などの高温多湿の気候で数年間生きることができます。ただし、野菜の庭師の目的では、ナスは一年生として成長し、ゾーン5〜12で最も繁栄します。ナスは熱を好む植物です。 彼らは果物をセットするだけでなく、植物を暖かく保つために、一日中日光にさらす必要があります。
収穫時期は品種によって異なりますが、ほとんどのナスは少なくとも2か月かけて熟成し、70日以上かかるものもあります。 植物は2〜3フィートの高さになることがあり、かなりふさふさしていることがあります。 果物の大きさと重さにより、茎が曲がったり折れたりすることがあります。
収穫
熟した果実は光沢があり、指を肌に優しく押し付けるとわずかにギブアップします。 完全に成長する前に果物を摘むことは問題なく、より多くの果物セットを奨励します。 ブドウの木から果物を引っ張るのではなく、切るのが最善です。 ナスの茎はとげがありますので、手袋を着用することをお勧めします。 果物が熟しすぎないようにしてください。 彼らは苦くて種がいっぱいです。 これはまた、植物がより多くの果物を生産することを思いとどまらせます。
野菜を冷蔵庫に保存します。 数日以内に使用するのが最適ですが、最大2週間持続します。 準備ができるまでカットしないでください。 肉は空気にさらされるとすぐに変色します。
栽培のヒント
ナスには適度に豊かで水はけの良い土壌が必要です。 植える前に、数インチの堆肥または他の有機物で作業するのに役立ちます。 植物はあまり特別ではありませんが、土壌のpH 6.5〜6.8（わずかに酸性）が理想的です。
屋内の種子から始めるには、最後の霜の日の8〜12週間前に始めます。 ナスは、特に温かい温度を提供できない場合、遅いスターターです。 理想的な発芽温度は約75 Fです。加熱トレイとシードトレイ上のプラスチックカバーは、トレイを暖かく保つのに役立ちます。 それを提供できない場合は、冷蔵庫の上で起動してみてください。 （種子が発芽したらすぐにそれらを光に移動してください。）
種から始めるか、購入した苗木であるかに関係なく、植物に硬化するのに十分な時間を与えます。 最後の霜の日から少なくとも2週間後にそれらを庭に移植します。 温度が低いままの場合は、もう少し待ちます。 早めに起動しても何も得られません。 夕方の気温が華氏70年代にとどまるまで、彼らは実をつけ始めません。宇宙植物は約2〜3フィートです。 離れて。 彼らは分岐し、余分な空気室が必要になります。
涼しい気候でナスを栽培する場合は、上げ床またはコンテナに植えることで早期に開始することができます。または、断熱のために黒いプラスチックで土壌を事前に暖めることもできますし、植物を浮遊列カバーで覆うこともできます。 （受粉を確実にするために、花が現れたら列カバーを必ず外してください。）別のオプションは、庭の土よりもかなり暖かく、時には華氏10度まで温まる黒いプラスチックの鉢で植物を育てることです。 また、ポットは夕方まで熱を長く保ちます。
害虫と問題
ナスは、植物が水を吸収し、植物がしおれ、最終的には死ぬ原因となる血管病であるバーティシリウム萎になりやすい可能性があります。 バーティシリウム萎lt病が問題となる場合は、耐性品種を選択し、最近トマトやピーマンが栽培されている地域にナスを植えることは避けてください。 新鮮な鉢植えの土の入った容器でそれらを育てることは良い選択肢です。
ノミハムシは、ナスに遭遇する最大の昆虫の問題です。 カブトムシは葉にたくさんの穴をかみますが、果物に触れることはめったにありません。 損傷はほとんど表面的なものですが、植物を弱め、病気を広げることがあります。 季節の早い時期に浮いた列カバーでノミのカブトムシを阻止することができますが、植物が花をつけ始めたらそれを取り除く必要があります。 一部の庭師は、タマネギの皮を植物の周りに置いて、甲虫を撃退します。
推奨品種
驚くほど美味しい家宝のplant子と、病気に耐性があり、および/または急速に熟すいくつかの素晴らしい現代の雑種があります。 いくつかの品種を試して、成長する条件でどれがうまくいくかを確認してください。 ナスは苦いという評判が悪い。 いくつかの品種は他の品種よりも苦味があります。特に、それらのプライムを過ぎて収穫される場合です。 ナスはタバコに関連しており、ニコチノイドアルカロイドを含んでおり、これが苦味に寄与する可能性がありますが、このアルカロイドの量はナスごとに異なります。 ナスをあきらめる前にいくつかの品種を試してください。
- ヘンゼル： AASの受賞者は非常に人気があります。 長くて細い果物はクラスター状に成長します。 さらに多くの果物を奨励するために、果物の長さがわずか約4インチになったら収穫を開始できます（収穫まで55日）。 グレーテル：ヘンゼルに相当するグレーテルは、長くて白いナスで、若く収穫したとき（収穫まで55日）にも苦くなくおいしいです。 日本の白い卵：この果物は本当に卵のように見えます。 果肉は非常に密で甘く、非常に小さな種があります（収穫まで65日）。 Listadia di Grandia：紫色の縞模様が付いた白で、非常にマイルドで甘いフレーバー（収穫まで90日）を持つ、豪華で太い7インチ長のフルーツを含むスペインの家宝。 ルイジアナロンググリーン：甘くて柔らかい8インチ長の淡緑色の果物を含む家宝品種（収穫まで100日）。 オリエントエクスプレス：北部の気候に最適です。これは、天候がどんなものであっても信頼できます。 その柔らかく、濃い紫色の果実は長くて細長く、長さ約8〜10インチ、直径1〜2インチ（収穫まで58日）です。 ローザビアンカ：暖かい気候で最高の効果を発揮するイタリアの家宝。 果実は丸く、紫色で陰影が付いたクリーム色の白で、長さ約4〜6インチ、直径5インチ（収穫まで73日）です。
