玉ねぎのみじん切りのレシピ

玉ねぎのみじん切り。写真©エリザベスYetter

合計：3時間
準備：2時間
クック：60分
収量：2パン（24人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
41	カロリー
2g	太い
5g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2パン（24人前）
一食当たりの量
カロリー	41
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	2％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール1mg	0％
ナトリウム258mg	11％
総炭水化物5g	2％
食物繊維1g	2％
タンパク質1g
カルシウム21mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

タマネギは私たちにとって非常に良いので、私たち全員がより多くのレシピでそれらを試して使用する必要があります。私はパンに刻んだタマネギを使用するのが大好きですが、タマネギの光景が気に入らない人に問題がある場合は、パンを焼いた後に見えないように、生地を追加する前にいつでもタマネギを刻むことができます。

玉ねぎのみじん切りは、スープからローストまで、あらゆる種類の食事に合う素晴らしいディナーパンです。残りのスライスは、おいしいトーストとグリルチーズのサンドイッチにすることもできます。

材料

牛乳1カップ（室温）
3/4カップの温水（華氏95〜110度）
大さじ3
1-1 / 2 Tbspアクティブドライイースト
1-1 / 2大さじ植物油
塩小さじ2
オプション：大さじ1/2ガーリックパウダー
玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
パン粉6カップ

作成手順

牛乳、水、砂糖、酵母、油、塩を大きなボウルに混ぜます。ニンニク、必要に応じて、玉ねぎのみじん切りを追加します。硬い生地が形成されるまで、一度に小麦粉1カップを混ぜます。原料やその他の要因に応じて、全量の小麦粉を使用しても使用しなくてもかまいません。生地を粉にしたボードの上に置き、約8分間こねます。

油を塗ったボウルに生地を入れます。ボウルの内側に生地をひっくり返して、生地の上部にもグリースを塗ります。清潔なキッチンクロスまたはラップで覆い、暖かくドラフトのない場所に45分間またはサイズが2倍になるまで座ってください。パンチダウン。生地を粉にしたボードの上に置き、約5分間こねます。生地を2等分します。部品をパンに作ります。

2つのパンにグリースを塗り、生地パンを入れます。ふたをして、約45分間または2倍になるまで、暖かく風のない場所に立ち上げます。オプション-パンに光沢のあるコーティングを施すには、オーブンに入れる前に生地のパンの上部に卵白を塗ります。 350度Fで約1時間焼きます。パンを外し、ラックで冷まします。パンが完全に冷えたら、パンを袋に入れて冷凍することができます。

パン焼きのヒント：

このレシピでは、全乳、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプの牛乳を使用できます。牛乳は、水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。

粉乳から乾燥粉乳への換算表があります。これを使用して、レシピでミルクを交換する際に水に追加するドライミルクの量を計算します。

パン粉には、汎用粉よりもグルテンが多く含まれています。これは、パン粉で作られたパンが万能粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。パンのレシピで使用する万能小麦粉の各カップにグルテンを小さじ1〜1/2杯加えることで、独自のパン粉を作ることができます。

小麦粉を適切に保管して、腐らないようにします。

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