スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：70分
- 準備：20分
- クック：50分
- 収量：鶏の胸肉4個（4人分）
この風味豊かな鶏の胸肉のレシピは、ゲストや週末の家族の夕食に十分エレガントです。 鶏の胸肉を平らにし、バジルとチーズで満たし、パン粉で巻いてから完全に焼きます。 マッシュルームソースは、これらの鶏の胸肉ロールに最適なトッピングを提供します。 ご飯やパスタ、トスドサラダが素晴らしいです。
材料
- 鶏の胸肉半分（骨なし）
- 塩（味に）
- 黒胡pepper（味わうために）
- バター大さじ1
- にんにく2片（細かく刻んだもの）
- 1/4カップバジル（フレッシュ、みじん切り）
- 4つの小さなスライスのモッツァレラチーズ（または2オンスの細切りモッツァレラチーズ）
- 大きな卵1個（（られた）
- パン粉1/2カップ（上質、乾燥）
- 小さじ1杯のパセリ（乾燥フレーク）
- ソース用：
- バター大さじ3
- にんにく1片（細かく刻んだもの）
- 小麦粉大さじ2
- 4〜6オンスのキノコ（スライス）
- 青ネギ3個または4個（スライス）
- 塩小さじ1/4（または味）
- 黒コショウ1個
- チキンスープ1カップ
- 1/2カップの生クリーム
作成手順
オーブンを375 Fまで加熱します。フライパンまたはスプレーにノンスティック調理スプレーを軽く塗ります。
鶏肉を洗い、軽くたたいて乾かします。 鶏肉を一度に1枚ずつ食品保管袋に入れ、肉mallやその他の重い物体で約1/4インチの厚さになるまで軽く叩きます。 すべての鶏の胸肉で繰り返します。 塩こしょうを振りかける。
ニンニクをバターで約1分間炒め、柔らかくします。 ニンニクとバジルの葉を混ぜます。 各鶏の胸肉にバジルの混合物を広げます。 トップにモッツァレラチーズのスライスまたは細かく切ったモッツァレラチーズを少し加えます。 鶏肉を巻き上げ、つまようじで固定します。
浅いボウルに卵を打ちます。
幅広のボウルに、パン粉とパセリを混ぜます。
丸めた鶏の胸肉を卵に注意深く浸します。 よくコーティングし、パン粉でコーティングします。 ベーキングシートに鶏の胸肉ロールを配置します。 30〜40分間、または鶏肉が完全に調理されるまで焼きます。
中弱火で大さじ3杯のバターを加熱します。 きのこを加えて、柔らかくて茶色になるまで調理します。 ニンニク、青ネギ、小さじ1/4の塩、コショウを少々加えます。 調理し、1分間長く攪拌します。 小麦粉を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 チキンブロスを加え、約2分間煮る。 クリームを加えて熱します。
鶏肉にソースを添えて、麺またはご飯と野菜を添えます。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 家族との夕食
