古典的なコンビーフとキャベツのレシピ

グランドライバー/ゲッティイメージズ

合計：4時間15分
準備：15分
クック：4時間
収量：8〜10人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
532	カロリー
24g	太い
20g	炭水化物
57g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8〜10人前
一食当たりの量
カロリー	532
％デイリーバリュー*
総脂肪24g	31％
飽和脂肪9g	46％
コレステロール174mg	58％
ナトリウム168mg	7％
総炭水化物20g	7％
食物繊維5g	19％
タンパク質57g
カルシウム98mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このレシピは、ルタバガ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、キャベツを使ったクラシックなコンビーフディナーです。追加のオプションとして、マスタードソースまたはホースラディッシュソースを添えたコンビーフを提供できます。

このワンポットの食事は、マルチタスク中に調理するように設定できる忙しい日には本当に時間の節約になります。また、再加熱と凍結がうまく行われるので、二重部分を作ることは悪い考えではありません。次のポットラックでそれを考慮してください。

材料

1（4ポンド）コンビーフブリスケット
1つの小さなベイリーフ
コショウ6個
2〜3個のルタバガ（皮をむいて切り刻む）
1ポンドのニンジン（約8〜10個のニンジン、切り取り、削り、全体を残した）
12個の小さな玉ねぎ（皮をむいた）
ジャガイモ6個（皮をむいた）
キャベツのミディアムヘッド1個（くさびにカット）

作成手順

材料を集めます。

深い鍋またはダッチオーブンに肉を入れます。水で覆います。ベイリーフと胡pepperを追加します。必要に応じて泡を取り除き、沸騰させます。火を弱め、蓋をして、3時間煮る。

ルタバガ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、キャベツを加え、約45分間、または野菜と肉が柔らかくなるまで煮ます。

火から下ろし、野菜とポットジュースに囲まれたコンビーフを提供します。

コンビーフとキャベツの起源

人気の信念に反して、コンビーフとキャベツはエメラルド島から生まれたのではなく、アップルパイのようなアメリカ人のものです。この料理は、ニューヨーク市へのアイルランド人移民が、アメリカの豚肉の安価な代替品であり、多くのユダヤ人のデリで紹介されたコーンビーフを代用することで、愛するアイルランドのベーコン料理を再解釈したときに生まれました。

キャベツは、元のゆでた夕食に通常存在するジャガイモのより経済的な代替品であったため、写真に登場しました（ただし、最近ではジャガイモも追加されています）。味付けした塩味の牛肉と同じ鍋で調理され、素晴らしい風味を吸収して味覚を作り出しました。

このワンポット料理は準備が簡単で、ほとんどの移民にとって比較的手頃な価格であり、アイルランド料理や聖パディの日のお祝いに永遠に結び付けられました。