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- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 収量：8〜12食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 72 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8から12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 72 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール4mg | 1％ |
| ナトリウム143mg | 6％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
すべての古典的なコールスローレシピにはマヨネーズが必要だと思いますか？ 彼らはしません！ この古典的なクリーミーなコールスローレシピは、少量のクリームと麦芽酢を使用して、細切りキャベツをドレッシングします。 モルトビネガーの酸性の性質により、クリームがドレッシングのような粘稠度に自然に増粘します。 素早く簡単に、このレシピは完璧なクリーミーなスローを作ります。 次の裏庭でのバーベキューやポットラックパーティーに最適です。 コールスローは美しく移動し、事前に作成できます。
このレシピは、非常に軽く着飾ったコールスローを作ります。 さらにクリーミーなバージョンの場合は、ドレッシングの量を2倍にし、同じ量の野菜を使用します。
材料
- 大さじ3 ヘビークリーム
- 大さじ1 モルトビネガー
- 小さじ1/2 塩、プラス味
- 小さじ1/4 挽きたての黒胡pepperに加えて、さらに味わう
- オプション：小さじ1/2。 セロリシード
- 小さな頭の緑キャベツ1個
- オプション：大きなニンジン1個
- オプション：1/4ヘッド赤キャベツ
- オプション：1/2赤玉ねぎ
作成手順
非常に大きなボウルに、クリーム、酢、塩、胡pepper、セロリの種を混ぜて使用します。
キャベツを縦に半分に切り、芯を取り除き、キャベツを非常に細かく刻みます（もしあればマンドリンを使用できますが、非常に鋭いナイフと安定した手作業で十分です）。 ドレッシングに細切りキャベツを追加します。
にんじんの皮をむき、すりおろし、キャベツに加える。 同様に、赤キャベツや赤玉ねぎを細断して追加します。
スローを投げ、混合物の底から持ち上げてドレッシングを上部に移動します。 スローを投げ続けます。 材料を完全に組み合わせるには時間がかかります。 スローを完全に少量のドレッシングでコーティングする必要があります。
好みに応じて、塩と胡pepperを味わって追加します。 完全に結合するためにもう一度投げます。
カリカリのスローの場合は、すぐにサーブしてください。 わずかに柔らかいスローカバーで少なくとも1時間、最大で一晩冷やします。 もう一度投げてサーブ。
緑のキャベツだけを使用すると、スローはあまりカラフルになりません。 にんじん、赤キャベツ、赤玉ねぎを緑のキャベツに加えると、コールスローはさまざまな色で明るくなります。 クリーム混合物が赤みがかった色合いを帯びていても心配する必要はありません。これは単にキャベツや赤玉ねぎのジュースからのものです。
この古典的なコールスローにはマヨネーズが含まれていませんが、特に暑い夏の日に屋外で提供する場合は、いくつかの基本的な食品安全ガイドラインに従うことをお勧めします。 このコールスロー、および冷蔵を必要とする他の食品を、暖かい気候の屋外で2時間以上放置しないでください。 2時間以上屋外でスローを提供する予定がある場合は、コールスローのボウルを氷の上に置いて冷やして腐敗を防ぐことを検討してください。
レシピタグ：
- にんじん
- サラダ
- アメリカ人
- クックアウト
