ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：1 1/2カップ（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 21 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/2カップ（12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 21 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム27mg | 1％ |
| 総炭水化物4g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム8mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カンバーランドソースは、七面鳥、ハム、アヒル、ローストガチョウのための素晴らしく風味豊かな調味料で、休日の間に伝統的に提供されています。 それはあなたに多くの貴重な時間を費やすことなくあなたの休日の集まりに特別なタッチを追加します。 作成が簡単で、compめ言葉ジェネレーターです。 大宴会の後、それを使用して、カジュアルな集まりや家族との夕食で残り物をドレスアップします。
材料
- レッドカラントゼリー1カップ
- 1/3カップ赤ワイン（California Cabernet Sauvignonなど）
- オレンジカップ1/2カップ
- オレンジ大さじ1杯
- レモン汁大さじ2
- レモンゼスト大さじ1/2
- ライトブラウンシュガー大さじ1
- 小さじ1/4ドライマスタード
- 1本のピンチカイエンペッパー
- 1しょうが
- 味の塩
- 黒コショウを味わう
作成手順
スグリのゼリー、ワイン、オレンジジュースと皮、レモンジュースと皮、ブラウンシュガー、マスタード、カイエン、生theを中サイズの鍋に混ぜます。
混合物を中火で煮る。 弱火にし、15分間煮込み、時々かき混ぜます。
鍋を火から降ろし、冷まします。 ソースは冷めると濃くなります。
冷めたら、ソースを塩コショウで味付けします。 必要に応じて、冷やしたり再加熱したり、温かい状態で提供してください。
チップ
- 休日の食事には、このソースに合うお好みの肉を選んでください。 カンバーランドソースは伝統的に冷たい肉と一緒に冷やして提供されます。つまり、英国では、早い段階のeast宴の後または残りの日の翌日の夕食ビュッフェの一部として、ユビキタスで使用される可能性が高くなります。 しかし、あなたが伝統を曲げるのが好きなら、あなたは熱い肉でそれを提供することができます、しかし、そうするなら、カンバーランドソースを冷やして提供してください。 カンバーランドソースはフルーティーな要素をメニューに追加するので、それを念頭に置いてサイドとワインを選んでください。 特に良いワインの選択は、特に料理用のワインではなくテーブル品質の場合、ソースで使用するものと同じです。
カンバーランドソースの歴史
カンバーランドソースは、19世紀にドイツのハノーバーで最初に混ざりました。 当時のカンバーランド公爵はハノーバーと関係があり、それは名前とのリンクですが、詳細は曖昧で失われています。 ソース自体は、その歴史を、中世の料理の伝統である、スパイシーでありながら甘いソースを酢で酸っぱくし、非白身の肉、通常は狩猟肉に使用したものにまでさかのぼります。 アイデアは、これらの強いフレーバーでゲームの味を少し文明化することでした。 ハノーバーで作られたにもかかわらず、カンバーランドソースは今では象徴的な英国料理であり、冬の休日に欠かせないものです。
レシピタグ：
- ソース
- 晩ごはん
- アメリカ人
- クリスマス
