スプルース/ティーンア・アネル
- 合計：45分
- 準備：10分
- クック：35分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 333 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 33g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 333 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 25％ |
| 飽和脂肪10g | 50％ |
| コレステロール142mg | 47％ |
| ナトリウム567mg | 25％ |
| 総炭水化物33g | 12％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム143mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクラシックな卵カスタードパイは、卵、牛乳、ナツメグの完璧なブレンドです。 自家製のペストリーと以下の手順を使用するか、冷凍パイシェルまたは冷蔵パイペストリーを使用してください。 自家製のパイの殻は素晴らしいですが、既製のクラストは、ペストリーを作ることに興味がないか、時間がない場合に優れています。
材料
- ペストリー用
- 1 1/4カップ/ 5 1/2オンスの汎用小麦粉
- 小さじ1/2
- オプション：小さじ1砂糖（スカント）
- バター大さじ8（冷やし、小片に切る）
- 大さじ4〜6杯の水（氷を含む）
- パイフィリング用
- 2 1/2カップのミルク
- 4個の大きな卵（軽く打たれた）
- グラニュー糖2/3カップ
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- バニラエッセンス小さじ1
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このカスタードパイは実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
パイクラストを作る
材料を集めます。
スプルース/ティーンア・アネル
小麦粉、塩小さじ1/2、グラニュー糖をフードプロセッサーのボウルに入れます。 よく混ざるまでパルスします。
スプルース/ティーンア・アネル
バターの半分を加え、5〜6回パルスします。 残りのバターを追加し、6回パルスします。 混合物は、目に見える大きなエンドウ豆サイズの部分で砕けて見えるはずです。
スプルース/ティーンア・アネル
小麦粉の混合物の上に氷水を大さじ数杯振りかけ、数回パルスします。 混合物が小さな塊を形成し始めるまで、一度に小さじ1杯の氷水を追加します。 手で少量を押すと、一緒に保持されます。
スプルース/ティーンア・アネル
混合物を粉状の表面に移し、過度にこねることなく、平らなディスクに形作ります。
スプルース/ティーンア・アネル
生地をラップで包み、約30分間冷蔵します。
スプルース/ティーンア・アネル
冷やした生地を粉状の表面上で直径約12インチに広げます。 頻繁に粘着をチェックし、必要に応じて表面に小麦粉を追加します。
スプルース/ティーンア・アネル
生地を9インチのパイ皿に入れます。 余分なオーバーハングを切り取り、必要に応じてエッジを圧着します。 すぐに焼き上げない場合は、パイシェルを冷蔵します。
スプルース/ティーンア・アネル
オーブンを425 Fに加熱します。
パイの殻にホイルを敷き、少なくとも3分の2にパイの重りまたは乾燥豆を入れます。
スプルース/ティーンア・アネル
天板に乗せて、華氏425度で10分間焼きます。
スプルース/ティーンア・アネル
フォイルとパイの重りを取り外し、さらに3分間焼きます。 クラストに気泡がある場合は、それらを静かに押し下げます。 それらを刺さないでください。
スプルース/ティーンア・アネル
オーブンの温度を400 Fに下げます。
パイフィリングを作る
材料を集めます。
スプルース/ティーンア・アネル
鍋の牛乳を中火で加熱し、熱くなり泡が端の周りに現れ始めるまで加熱します。
スプルース/ティーンア・アネル
電動ミキサーまたは泡立て器を備えたミキシングボウルで、グラニュー糖2/3カップ、塩小さじ1/4、ナツメグ、バニラで卵を打ちます。
スプルース/ティーンア・アネル
温かいミルクを徐々に泡立てます。
スプルース/ティーンア・アネル
部分的に焼いたパイシェルに詰め物を注ぎます。
スプルース/ティーンア・アネル
パイシェルの端をパイシールドまたは自家製のホイルリングで覆います。
スプルース/ティーンア・アネル
400 Fで20分間焼きます。
スプルース/ティーンア・アネル
次に、パイシールドを取り外し、約15分間、またはパイが固まるまで焼きます。 パイの中心近くに挿入されたナイフがきれいに出てくるはずです。
スプルース/ティーンア・アネル
ラックで冷やす。
スプルース/ティーンア・アネル
スライス、サーブ、お楽しみください！
スプルース/ティーンア・アネル
チップ
- パイシェルを部分的に焼き上げることをお勧めします。 あなたの地殻はより良い焼き上がりをし、水浸しになりません。 パイの重さがない場合は、乾燥豆または生米を使用します。残り物は冷蔵庫に保管します。
レシピタグ：
- パイ
- カスタードパイ
- デザート
- 南方の
