スプルース
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：2カップ（8人前）
カムバックソースは、ミシシッピ州ジャクソンを起源とするクラシックなサザンソースです。 今日、あなたはミシシッピ州の多くのレストランのメニューでそれを見つけるでしょう。 ミシシッピ州の伝統に由来する名前は、あなたが場所を離れるたびに、人々は「さようなら」や「後で会いましょう」とは言わず、「Y'all come back」と言う。 だから私はこのソースが取引を封印するために作られたことに賭けている。 動いた！
このミシシッピの創造物は、おいしい、多目的な南スタイルのソースであり、ルイジアナのレムラードまたは千の島のサラダドレッシングに風味が似ています。 サラダドレッシングまたはディップとして、またはサンドイッチのスプレッドとして、揚げたシーフードでソースを提供します。 フライドポテトやチップを浸すのに適しています。 レシピで使用されるチリソースはケチャップに似た調味料であり、アジアンチリペーストと混同しないように注意してください。 ほとんどの食料品店のケチャップの近くにあります。
前もってこのソースを作り、最高の風味を得るために一晩冷蔵してみてください。 ドレッシングを薄くするには、植物油を追加します。 いくつかの可能な代替とフレーバーのアイデアについては、ヒントとバリエーションを参照してください。
材料
- マヨネーズ1カップ
- 1/4カップのチリソース
- 1/4カップケチャップ
- 小さじ1杯のスパイシーブラウンマスタード（またはクレオールマスタード）
- 1/4カップの植物油
- ウスターソース小さじ1
- 黒胡tea小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2
- ニンニク2片（細かく刻んだもの、またはニンニクティースプーン1杯）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
すべての材料（マヨネーズ、チリソース、ケチャップ、マスタード、オイル、ウスターソース、黒胡pepper、玉ねぎ、ニンニク）をジャーに加え、よく混ぜて混ぜます。 スクリューキャップの蓋で瓶を密封します。
スプルース
使用する前に、瓶を一晩冷蔵します。
スプルース
浸漬するために個々の部分で提供するか、瓶からソースを広げて楽しんでください！
チップ
- 残ったソースはすべて冷蔵します。 生のニンニクを使用している場合は、必ず2日以内に使用してください。 ガーリックパウダーを使用して準備した場合は、必ず6日以内に使用してください。カムバックソースは、シーフード、サンドイッチ、サラダドレッシングに最適です。 魚のタコスの上に霧雨を降らせたり、ハンバーガーの上に広げたり、生野菜を添えたり、揚げたシーフードのタルタルソースに置き換えたり、手羽先やストリップのディップとして使用したりできます。サラダ用の薄いドレッシングを作るために。
レシピバリエーション
- 数杯のシラチャソース、いくつかのタバスコまたはカイエン、または小さじ1杯または2杯のサンバル（アジアンチリペースト）でソースに熱を加えます。生のニンニクの味が気にならない場合は、小さじ1杯のニンニクパウダーを使用します。 ニンニクパウダーでも長持ちします。刻んだタマネギは、小さじ1/2のタマネギパウダーで置き換えることができます。
レシピタグ：
- トマト
- 南方の
- 平日
- 調味料
