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- 合計：22分
- 準備：10分
- クック：12分
- 収量：5 1/2カップ（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 77 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5 1/2カップ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 77 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム356mg | 15％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
コーラをバーベキューソースのベースとは思わないかもしれませんが、ソーダの甘さはソースの風味を高めるのに役立ちます。 ダイエットソーダでこのソースのカロリーを減らすことができますが、風味が変わります。
このレシピで使用する前に、缶または大きなボトルから2カップ部分を注ぎ、空気にさらして平らにするのが最善です。 そうしないと、泡立ててソースを作るときに混乱を招く可能性があります。
このソースは、肉のカットやほとんどの肉代用品に使用できます。 また、豚肉または胸肉を引いたテーブルソースとしても使用できます。 砂糖が多いため、高温で焼くときは使用しないでください。 砂糖は約265 F（130 C）の温度で燃えます。 火が弱まったら調理時間の終わり近くにソースを塗って、肉の表面に艶出しをします。
材料
- 2カップ/ 475ミリリットルのコカ・コーラ（または同様のコーラ）
- 2カップ/ 475ミリリットルのケチャップ
- 1/2大玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4カップ/ 60ミリリットルの白酢
- 1/4カップ/ 60ミリリットルの黒糖
- 1/2ティースプーン/2.5ミリリットルのチリパウダー（マイルド）
- 小さじ1/2 /塩2.5ミリリットル（必要に応じて使用量を減らしてください）
- 1/2ティースプーン/2.5ミリリットルの黒胡（（必要に応じて少量使用）
作成手順
大きな鍋に、すべての材料を追加します。 中火でコンロの上に置き、ソースを沸騰させる。 熱を弱火で弱め、たまに10〜12分間ソースを調理します。
ソースが濃くなったら、火から下ろして、使用前に10分間冷まします。
コカ・コーラは砂糖（高果糖コーンシロップの形で）以上のものを加えます。 リン酸による酸味があり、バーベキューソースの基本部分である酢の酸味に似ています。 コーラの香味料は密接に保持されている秘密です。 確かに、オレンジ、ライム、レモンの必須の柑橘系オイルがあります。 ラボ分析では、シナモン、バニラ、ナツメグの香りが見つかりました。ラベンダーもあると疑われる人がいます。
また、使用するケチャップに基づいて異なる結果が得られます。 ほとんどのブランドは、砂糖を提供する高果糖コーンシロップに加えて、酢、オールスパイス、シナモン、クローブ、生gを含むスパイスも提供しています。 独自の自家製ケチャップを使用すると、バーベキューソースに入れるものをより詳細に制御できます。
レシピタグ：
- トマト
- アメリカ人
- クックアウト
- 調味料
