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- 合計：65分
- 準備：5分
- クック：60分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 131 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 131 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪5g | 27％ |
| コレステロール24mg | 8％ |
| ナトリウム835mg | 36％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム20mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
市場にはクイッククッキングとインスタントグリットがたくさんありますが、本当のグリットの深い味とより発達したテクスチャは、それらを作るのに余分な時間をかける価値があります。 可能であれば、最高のフレーバーとテクスチャーを得るために石挽きグリットを探してください。 乾燥したトウモロコシの粒全体が本物の石で粉砕されます。これにより、「ほこり」が最小限に抑えられ、形状とサイズがわずかに変化する過度に粉砕されないグリットが作成されます。
グリッツを調理するには、水の代わりにスープを使用することを検討してください。 これは決して伝統的なものではなく、伝統主義者はそのようなことの概念を心からsc笑しますが、スープで調理されたグリッツは非常においしいという事実は残っています。
材料
- 3カップの水またはスープ
- 小さじ1/2の細かい海塩
- 1カップ石挽きグリッツ
- バター大さじ1（オプション）
- 1/4カップのヘビークリーム（オプション）
作成手順
中型の鍋に水またはスープを注ぎ、強火で沸騰させます。 液体が沸騰したら、塩を加えます。
熱を減らして、強くて安定した煮物を維持します。 細流のグリッツを沸騰したお湯に注ぎ、その間絶えず泡立てます（利き手ではない手で注ぎ、利き手で泡立てます）。
すべてのグリットが組み込まれたら、熱を弱くします。 グリッツは、約1時間、厚く非常に柔らかくなるまで静かに煮ます。 頻繁に（5分ごとに）かき混ぜて、鍋の底にくっついたり、くっつかないようにします。 付着しないようにする必要がある場合は、一度に1/4カップの水を追加します。
柔らかく調理されたグリッツは、塊にならないように攪拌し、十分に長く調理すると、テクスチャーがかなりクリーミーになります。 真にクリーミーなグリッツの場合は、提供する前にバターとヘビークリームを混ぜます。
レシピバリエーション
- 挽いたばかりの黒コショウをたっぷりとグリッツに加えるのが好きな人もいれば、チリオイルの霧雨で甘美なキックが加わります。にんにくをみじん切りにし、調理の途中でかき混ぜます。 細かく刻んだチャイブや細かく刻んだネギなどのハーブガーニッシュを含めると、色と風味がさらに増します。
レシピタグ：
- グリッツ
- 簡単グリッツ
- 朝ごはん
- アメリカ人
