ピーチバーベキューソースのレシピで赤ちゃんの後ろリブ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

合計：3時間15分
準備：15分
クック：3時間
収量：4〜6食分

6評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
372	カロリー
11g	太い
61g	炭水化物
13g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4から6サービング
一食当たりの量
カロリー	372
％デイリーバリュー*
総脂肪11g	14％
飽和脂肪4g	18％
コレステロール39mg	13％
ナトリウム782mg	34％
総炭水化物61g	22％
食物繊維1g	5％
タンパク質13g
カルシウム98mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この夏に友人を夕食に招待するときは、いたるところにあるホットドッグやハンバーガーの代わりに、rib骨のラックで彼らを驚かせます。そして、これらのベビーバックリブは、季節の新鮮な食材を利用して、熟した夏のモモで作られたおいしいピーチバーベキューソースで焼かれ、艶をかけられているので、きっと喜ぶはずです。また、オーブンでローストされ、他の夏の料理を調理するためにグリルを大きく開いたままにします。

ポテトサラダ、ベイクドビーンズ、コールスローまたはトスサラダを添えてこれらのリブを提供します。このレシピでは、約2〜2 1/4カップのソースを作ります。

材料

2ラックベビーバックリブまたはスペアリブ
大さじ1にんにく（皮をむいて半分に切る）
塩（味に）
黒胡pepper（味わうために）
ピーチバーベキューソースの場合：
中くらいの桃2個（皮をむき、穴を開け、スライスまたは切り刻む）
1 3/4カップのケチャップ
コーンシロップ大さじ2またはゴールデンシロップ
ウスターソース大さじ1/2
1 1/2杯のサイダービネガーまたは赤ワインビネガー
マスタード小さじ1
2/3カップライトブラウンシュガー（パック）
カイエンペッパーのダッシュ

作成手順

材料を集めます。

オーブンを350 Fに予熱します。

リブをサービング用の部分に切ります。冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。

リブを肉の多い面を上にして、大きなホイルで裏打ちされたローストパンまたは別の大きなベーキングパンに配置します。 rib骨の肉の部分をニンニクで半分に切ります。塩こしょうを軽く振りかける。

リブを1時間焼いて、調理時間の半分くらいを回します。

一方、ソースを作ります。中程度の鍋で材料を混ぜ、中火で煮る。弱火にし、5〜7分間煮込みます。

少し冷まして、ポテトマッシャーまたは木製のスプーンでマッシュします。また、ブレンダーで数回、浸漬ブレンダーまたはパルスソースと軽くブレンドすることもできます。

rib骨をひっくり返し、肉の多い面が上になるようにし、ソースの約半分をrib骨の上に塗ります。ベーキングパンをホイルで覆い、250 Fに熱を下げます。焼き通しが良くなり、きれいなコーティングが形成されるまで、1時間半から2時間焼き続けます。

残りのソースを熱し、リブと一緒に供する。

レシピバリエーション

この夏にオーブンの電源を入れたくない場合は、グリルでこれらのリブを調理できます。また、ゴマのカントリースタイルのリブやスロークッカーのベビーバックリブなど、終日鍋で調理するいくつかの素晴らしいリブレシピもあります。

ベビーバックとスペアリブ

赤ちゃんの背中のrib骨は、スペアのbecause骨よりも短いため、そのように命名されています。各rib骨の長さは3〜6インチで、平均12個のrib骨が赤ちゃんの背中のラックを構成します。ほとんどのラックは2人で食事をし、1 1/2〜2ポンドです。一方、スペアリブは肉が多く、3〜4人を養います。一般的なカットはセントルイススタイルと呼ばれ、軟骨と胸骨が取り除かれ、調理しやすい平らな長方形のピースが残ります。ご想像のとおり、スペアリブはベビーバックリブよりも高価です。

豚カルビ初心者ガイド

レシピタグ：