アナベルブレイキー/デジタルビジョン/ゲッティイメージズ
- 合計：13分
- 準備：10分
- クック：3分
- 収量：4-5サンドイッチ（4-5サービング）
東海岸のシーフードシャックで提供されるロブスターロールに触発されたこれらのサンドイッチは、ザリガニの肉で作られています。 本物の外観を得るには、スプリットトップホットドッグパンを探すか、スライスしていないパンを購入して、自分で切ることができます。
これらのサンドイッチは、夏のピクニックにおいしいアイデアをもたらします。 パンを乾杯し、バターを塗らないで、アルミホイルで包んで保温します。 ザリガニのサラダは別にパックし（アイスパックで冷やしておく）、食べる直前にサンドイッチを満たします。 レモンくさびと刻んだクレソンを飾り用の小さな容器またはバギーに詰めることを忘れないでください。
調理済みのザリガニ肉の浴槽は、専門の食料品店やシーフードマーケットで購入できます。 または、ザリガニ全体を購入して、自分で調理してみてください-最初にザリガニを沸騰させることを計画し、これらのサンドイッチのために少し余分に調理してください。 必要に応じて、これらのサンドイッチに同じ量の調理済みロブスター肉またはカニ肉を使用できます。
必要な調理器具：シェフのナイフ、まな板、計量カップ、計量スプーン、柑橘類のジューサー、ミキシングボウル、ヘラまたはスプーン、天板、トースターオーブン（試してみよう：Breville Smart Oven）またはブロイラー
材料
- リブセロリ1個
- 赤唐辛子1/4カップ
- 大さじ1
- 1ポンドの調理済みザリガニ肉（貝殻を拾い上げたもの）
- ディジョンマスタード小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 新鮮なレモン汁大さじ1〜2杯（さらに必要に応じて追加）
- ダッシュソルト（味見のため）
- ダッシュペッパー（味わうために）
- 4〜5個のホワイトホットドッグパン（トップスプリット）
- バター大さじ2（柔らかくした）
- クレソン1束（大まかに刻んだもの）
- ガーニッシュ：レモンウェッジ
作成手順
セロリと唐辛子を細かく刻み、ケッパーを大まかに切る。
ミディアムミキシングボウルで、ザリガニの肉をセロリ、赤唐辛子、ケッパーと混ぜます。 小さなボウルに、マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせて混ぜ合わせ、ザリガニの混合物の中に入れて材料が完全にコーティングされるまで混ぜます。 大さじ1〜2杯のレモン汁を味に加え、塩コショウで味付けします。
サンドイッチのパンを天板に切り面を上にして並べ、内側が露出するように少し開きます。 ブロイラーまたはトースターオーブンを使用して、パンを軽くトーストします。 オーブンまたはトースターオーブンから取り出して、トーストしたパンの内側に軽くバターを塗ります。
サーブするには、温かいホットドッグパンにザリガニのサラダをたっぷりとスプーンで。 クレソンをふりかけ、レモンウェッジを添えて食べる前にサラダを絞ります。
レシピタグ：
- サンドイッチ
- ランチ
- アメリカ人
- 7月4日
