ダイアナ・ラトレイ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 694 | カロリー |
| 50グラム | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 31g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 694 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪50g | 65％ |
| 飽和脂肪27g | 135％ |
| コレステロール180mg | 60％ |
| ナトリウム965mg | 42％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質31g | |
| カルシウム145mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
鶏肉とアスパラガスがこのクリーミーなチャウダーでおいしいチームを作ります。 季節に応じて新鮮なアスパラガスを使用するか、冷凍アスパラガスの槍でスープを作ります。 どちらにしても、チャウダーの味は最高です！
材料
- バター大さじ4
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- 刻んだセロリ1/2カップ
- 刻んだ赤ピーマン1/4カップ
- 汎用小麦粉1/4カップ
- チキンストック3カップ
- 皮をむいてさいの目に切った1つの大きなベーキングポテト
- さいの目に切った調理済みチキン2カップ
- 1ポンドのアスパラガス（木質の端を取り外し、1/2インチの長さにスライス）
- ヘビークリーム2カップ
- 小さじ1杯の塩、または味
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4、または味
- パセリのみじん切り大さじ1
作成手順
大きな鍋では、バターを中弱火で熱します。 タマネギとセロリを約3分間炒める。
ピーマンを加えて、さらに1分間調理します。
小麦粉を野菜混合物によく混ぜるまで混ぜます。 絶えず攪拌しながら、1分間調理を続けます。
鶏肉を加えて混ぜ合わせます。
さいの目に切ったジャガイモを加えて沸騰させます。
弱火にし、ふたをして15分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
アスパラガスとさいの目に切った鶏肉を加えます。 アスパラガスがフォークで簡単に穴を開けられるまで調理します。
クリーム、塩、こしょうを加えます。
出す直前にパセリをかき混ぜる。
サイドサービングの提案
- この風味豊かなチキンチャウダーにコーンブレッドウェッジ、無愛想なロール、またはビスケットを添えてください。 サンドイッチまたはトスサラダを追加して、満足のいくランチまたはディナーをお楽しみください。
レシピバリエーション
- 鶏肉が残っていない場合は、ロティサリーチキンまたはポーチドチキンの胸肉2枚が迅速かつ便利です。 または残りの七面鳥でチャウダーを作ります。 別の優れたフレーバーオプションはハムです。 必要に応じて、約1/2カップのさいの目に切ったハムに1 1/2カップのさいの目に切った鶏肉を加えます。 チャウダーはブロッコリーの小花やインゲン豆でも美味です。 余分な色と風味を得るには、タマネギとセロリとともにマッチスティックニンジンを約1/4カップ調理します。
鶏の胸肉を密猟する方法
鶏の胸肉を中くらいの鍋に入れ、水（または一部のストック）と小さじ1杯のコーシャ塩で覆います。
必要に応じて、ハーブ、胡pepper、玉ねぎ、月桂樹の葉、ニンニクなどの小枝を追加します。
水を強火で沸騰させます。
火を弱め、蓋をして、約10〜15分間、または鶏肉が165 Fに達するまで調理します。
鶏肉を排出します。 冷蔵またはさいの目に切って、レシピで使用します。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- 南方の
- イースター
