アラクとは何ですか？

ハッサン・メルヘブ/ EyeEm /ゲッティイメージズ

アラク（アラビア語で「アラク」と綴られることもある）は、中東で好まれている蒸留酒です。一般的に社交場や集会で提供される飲み物は、その効能と、水を加えると変わる半透明の乳白色で有名です。 Arakのアルコール含有量は特に高いため、ほとんどの場合、希釈には水と氷が追加されます。飲み物の強さは、中東の「ライオンの乳」というあだ名の原因でした。

速い事実

原材料：ブドウとアニスの証拠： 80-126 ABV ： 40-63％ ショットのカロリー： 95 原産地：地中海と中東味：アニスまたは甘草熟成： 3週間から1年サーブ：水と氷

スプルース/ミゲル

アラクと他のアニス酒

アニスベースの飲み物で構成されるアルコール飲料の大家族があります。それらはすべて強いアルコール風味、非常に存在するアニスの味があり、他の液体と混合すると結晶化または色が変わります。アクアビット、アニゼット、アブサン、ウーゾ、パスティス、ラキ、サンブカは、世界中のアニス風味のアルコールのほんの一部です。これらのアルコールのほとんどは、実際に非常に似た味を持っています。大きな違いは、生産され消費される地域にあります。

Arakは何から作られたのですか？

アラクは通常、アニス植物の種であるブドウとアニスという2つの主要な成分から作られています。砕いたときに甘草の味を生み出し、それがこのアルコールの特徴的な風味です。作られた地域に応じて、アラクのバリエーションにはナツメヤシ、砂糖、プラム、イチジク、糖蜜も含まれています。 3回の蒸留プロセスの2回目で、アニスを蒸留アルコールに加えます。アニスとアルコールの比率は変化する可能性があり、異なる品質のアラクになりますが、飲み物の強さは通常40％から60％の間です。

アラクはどんな味がする？

アラクは強いアニスまたは甘草の風味があります。ブランドや生産の詳細に応じて、味はハーブや草のようなものからフルーティーでアニス風味までさまざまです。アラックは、アニス風味のスピリッツの中で最も強く、砂糖を追加していません。

タイプ

異なるタイプのアラクは、それを生産するために使用される静止画に基づいています。さまざまな形のステンレス鋼と銅の蒸留器があります。ムーア型の銅製蒸留器は、最も人気があり、最も高価なタイプのアラクを生産します。さらに、他の種類の果物が生産に追加されると、異なるフレーバーと種類のアラクが生産されます。通常、アニスの風味は非常に強いため、フルーツの風味を特定するのは困難です。

アラクの飲み方

アラクは、夕食会、レストラン、ナイトクラブなどの社交の場や集まりで最も一般的に提供されています。伝統的に、飲み物はメゼ、または少量の食物とともに提供され、ゲストはアルコールの効能に対処するために消費します。アラクはこれらのミニ前菜の食事と非常によく調和しているので、ディナーパーティーやレストランの場合、メインディッシュはほとんど触れられません。

飲み物が提供される方法だけでなく、飲み物が提供されるものだけではありません。通常、水と氷が追加されますが、実際にはアルコールに氷を追加するのではなく、氷にアルコールを追加する必要があります。異常な注ぐ区別の理由は、その後に氷が追加されると、それが液体の上部に不快な膜を生成するためです。それは、アニスの油が氷の温度から固まってフィルムを作ることによって引き起こされます。

水を加えると、飲み物は特徴的な乳白色に変わり、氷だけのフィルム効果も抑制します。アラクを飲むときに複数のグラスを使用することもよくあります。これは、水と氷との混合の影響のためです。乳白色と氷の反応の欠如は非常に重要であると考えられているため、中東のレストランでは通常、アラクを提供する際に顧客にグラスをいくつか提供します。 Arakでカクテルやミックスドリンクを作成するときは、レモンやオレンジなどの柑橘類を使用するのが一般的です。柑橘類はスピリッツの自然なアニス風味によく合うからです。