自家製のクリーミーなチキンとマッシュルームのスープ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：42分
- 準備：12分
- 料理：30分
- 収量：1ポット（4〜6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 469 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 24g | 炭水化物 |
| 28g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ポット（4〜6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 469 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 38％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール107mg | 36％ |
| ナトリウム1144mg | 50％ |
| 総炭水化物24g | 9％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質28g | |
| カルシウム133mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクリーミーなチキンとマッシュルームのスープは、さいの目に切った鶏の胸肉、ニンジン、セロリ、そして新鮮なスライスしたマッシュルームの風味に満ちています。 ヘビークリームは、調理時間の終わり近くに追加されます。
スープを最初のコースとして提供するか、サンドイッチまたはサラダと一緒にランチまたは夕食のスープとして提供します。 調理済みの鶏肉を使用している場合は、調理の約10分前に鶏肉をスープに加えます。
このおいしいスープに気軽に変更を加えてください。 調理済みの七面鳥または鶏肉を使用しますが、調理時間の終わり近くに追加します。 または、ジャガイモまたはルタバガをスープに追加します。 スープが終了する直前に、クリームと共に蒸しエンドウを加えてもよい。
材料
- バター大さじ2
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- 1ポンドの鶏の胸肉（骨なし、さいの目に切ったもの）
- ニンジン1/2カップ（ダイスカット）
- 大きなリブセロリ1個（ダイシング済み）
- 12〜16オンスのマッシュルーム（スライス、必要に応じて新鮮なマッシュルームの組み合わせ）
- にんにく1片（みじん切り）
- ねぎ4個（スライス）
- 多目的小麦粉大さじ2
- チキンスープ4カップ（できれば無塩または低ナトリウム）
- タイム小さじ1/2（乾燥葉）
- 小さじ1/2塩（コーシャ;味に）
- 黒胡pepper（味）
- 3/4カップのヘビークリーム
作成手順
中火に大きな鍋を置きます。 バターとオリーブオイルを追加します。
バターと油が熱いときは、さいの目に切った鶏肉、ニンジン、セロリを加えます。 鶏肉がほとんど調理されるまで、かき混ぜながら調理します。
きのこを加えて、きのこが柔らかくなるまでかき混ぜながら調理します。 にんにくとねぎを加えて、2分ほど煮ます。
小麦粉が取り込まれるまでかき混ぜ、2分間攪拌します。 チキンスープとタイムを追加します。 攪拌しながら煮る。
パンを覆い、熱を弱めます。 約10〜16分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
塩と胡pepperで味を整えます。 クリームを入れてかき混ぜます。
レシピバリエーション
- 細かく刻んだ玉ねぎ1/4カップをにんじんとセロリと一緒に鍋に入れます。レシピでマッシュルームを作るか、浸した乾燥マッシュルームで作ります。完全に調理したさいの目に切った鶏肉または七面鳥の場合：野菜を調理した後、調理したさいの目に切った鶏肉または七面鳥を追加します。 約10分間調理してから、クリームと調味料を加えます。 加熱クリームとともに蒸した冷凍エンドウ豆約1/2カップを加えます。 ヒートスルー。
レシピタグ：
- キノコ
- チキンマッシュルームスープ
- 前菜
- アメリカ人
