スプルース
- 合計：25分
- 準備：20分
- クック：5分
- 収量：6〜8人前
このクレープシュゼットのレシピは、今日高級レストランで使用されているのと同じバリエーションです。 バター、砂糖、グランマルニエのシンプルなミックスをフランベでおいしいシロップにし、フレッシュで温かいクレープの風味付けに使用します。 クレープスゼットは伝統的に退廃的なデザートとして提供されますが、豪華なショートップとしてブランチメニューに追加することができます。
材料
- クレープ用
- 汎用小麦粉1カップ
- 牛乳1/2カップ
- 1/2カップ以下、大さじ1杯の水
- 卵2個
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- オレンジジュース小さじ2
- オレンジの皮小さじ1 1/2
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ1（調理用）
- オレンジシロップ用
- バター大さじ16（分割）
- グラニュー糖大さじ4（分割）
- 4オンスのグランドマルニエ（分割）
- バニラアイスクリームの1つの容器
作成手順
材料を集めます。
スプルース
バターが完全に滑らかになるまで、小麦粉、牛乳、水卵、溶かしたバター大さじ2、オレンジジュース、オレンジの皮、塩を激しく泡立てます。 クレープを作る前に、生地を少なくとも20分間冷蔵庫で休ませます。
スプルース
クレープパンまたは大きなフライパンに大さじ1杯のバターを弱火で溶かす。
スプルース
生地に大さじ3杯をフライパンに加え、フライパンの底が生地で覆われるまで回します。
スプルース
クレープを1分間、またはクレープが上部でわずかに湿り、下に金色になるまで調理します。
スプルース
クレープの端を緩め、へらをその下にスライドさせてから、静かにひっくり返して鍋に入れます。
スプルース
1分間調理し、調理したクレープをプレートに移して保温します。 残りのバッターでプロセスを繰り返します。
スプルース
中火にかけた大きなフライパンで、バターが泡立つまで半分ほど溶かします。
スプルース
フライパンを火から降ろし、溶けたバターの上に砂糖の半分を振りかける。
スプルース
グランドマルニエの半分を追加し、炎のためにフライパンを慎重に取り扱います。
スプルース
次に、クレープをフライパンに加えて、オレンジシロップで両面をコーティングします。
スプルース
クレープを四分の一に折り畳むか、シリンダーに丸めます。
スプルース
フライパンに残っているバターを溶かし、火から下ろし、砂糖とグランドマルニエを加えてオレンジシロップを作ります。
スプルース
クレープの横にアイスクリームスクープを置き、クレープシュゼットにオレンジシロップをかけます。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
スプルース
ヒント
- へらでクレープを裏返します。 スパチュラタをお持ちでない場合は、必要に応じて指を使用しても問題ありません。 あなたが本当に才能があるなら、パンだけを使って空中でクレープをひっくり返してみてください。
レシピタグ：
- クレープ
- デザート
- フランス語
- クリスマス
