日のための新しい使用

ドイツのパン団子、またはsemmelknodelはバイエルンの名物です。

J.McGavin

合計：45分
準備：25分
クック：20分
収量：2回分（2人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
378	カロリー
10g	太い
57g	炭水化物
14g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2つの部分（2人前）
一食当たりの量
カロリー	378
％デイリーバリュー*
総脂肪10g	12％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール114mg	38％
ナトリウム517mg	22％
総炭水化物57g	21％
食物繊維4g	16％
タンパク質14g
カルシウム128mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

パンdump子、またはバイエルンの名物である「semmelknodel」は、驚くほど簡単に作ることができます。それらは、小さな破片、卵、牛乳に引き裂かれたパンで作られており、詰め物などの他のおいしいパンプディングに関連しています。実際、クリスマスにはガチョウと一緒に出されることがよくあります。また、クリームアンズタケなどのベジタリアン料理、または肉汁の入った肉料理にも適しています。伝統的なドイツのdump子は、すべてのグレービー、クリームソース、スープとおいしい組み合わせです。

翌日それらを楽しむことができるように、必要以上に作ってください。残り物をバターでソテーし、美味しいおかずにしましょう。

材料

生後6オンスのパンまたは約3ロール
1/3〜2/3カップのミルク
小さじ2杯のバター
玉ねぎ1/4カップ（みじん切り）
パセリ大さじ2（みじん切りまたは乾燥した大さじ1）
小さじ1/4乾燥マジョラム
卵1個
ナツメグ小さじ1/4（すりおろした、または挽いたもの）
約2クォートの水

作成手順

ロールを小さな破片に切るか、引き裂きます。

1/3カップのミルクをパンに注ぎ、5分間放置します。パンは柔らかくする必要がありますが、滴り落ちないようにしてください。この一貫性を実現するためにより多くの牛乳が必要かどうかをテストしてください。

フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、パセリ、マジョラムを炒める。

卵とナツメグをパンに入れて炒め、玉ねぎと調味料を加えます。よく混ぜます。

混合物を10分間休ませてから、もう一度軽く混ぜて味を整え、必要に応じてスパイスを追加します。生地は硬く、パンの皮の部分がまだ見えている必要があります。

濡れた手で、4個の丸い団子を作り、沸騰した水で15〜20分間調理します。水を沸騰させないでください。

チップ

dump子はどんなサイズでも作ることができます。それに応じて調理時間を調整するだけで、大きなdump子の場合は調理時間が長くなり、小さいones子の場合は短くなります。通常のサイズのロールは約2オンスの重量があります。生地が湿りすぎて一緒に保持できない場合は、店頭で買ったパンか、1日前のパンを少しずつ裂いてパン粉を追加します。

レシピバリエーション

「Serviettenknodel」は、お湯で調理してスライスしたソーセージ型のパン団子です。それらは伝統的にきれいなキッチンリネンで丸太の形に丸められ、両端で結ばれてから水没します。また、ラップで巻いて煮ることもできます。このレシピを使用してそれらを作ることができますが、ソーセージ型のdump子には通常、卵白を折りたたんでいます。

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