トニー・ケント/フリッカー/ CC
- 合計：6時間25分
- 準備：6時間
- クック：25分
- 収量：3〜4食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 920 | カロリー |
| 46g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 96g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3〜4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 920 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪46g | 59％ |
| 飽和脂肪13g | 64％ |
| コレステロール285mg | 95％ |
| ナトリウム1687mg | 73％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質96g | |
| カルシウム126mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この北京鶏のレシピでは、鶏肉に調味料と衣をまぶして揚げます。 このレシピでは、醤油、ドライシェリー、玉ねぎ、ニンニクを使用しています。 鶏肉がよく調理されていることを確認するには、最初の揚げ物を半分に切ってテストし、途中で生でないことを確認します。
4から8を提供します。
材料
- 1つの3ポンドの鶏
- 塩小さじ1/4
- 白胡pepper 1ダッシュ
- 醤油大さじ6
- 6杯の中国のライスワインまたはドライシェリー
- みじん切りねぎ3個
- グラニュー糖小さじ2
- 生teaのみじん切り小さじ2
- 揚げ物用または必要に応じて3カップのオイル
- 1/2カップの小麦粉、または必要に応じて
- みじん切りにんにく1片
作成手順
鶏肉の皮をむきます。 鶏肉を8等分にします。 鶏肉の上に塩と白胡piecesをこする。
小さなボウルに、醤油、中国のライスワインまたはシェリー、みじん切りにしたねぎ2個、みじん切りの生inger、砂糖を混ぜ合わせます。 後で使用するためにマリネの半分を取っておきます。
鶏肉片を大きな再封可能な袋に入れます。 未予約のマリネを注ぎます。 密封して冷蔵庫に入れます。 鶏肉がすべて覆われるように時々折って、4〜6時間マリネします。
揚げ物用のオイルを360〜375 Fに加熱します。オイルが加熱されている間、鶏肉を排出し、鶏肉のマリネに使用したマリネを廃棄します。 鶏肉が完全に乾いていることを確認してください。
小麦粉で鶏肉の各部分をDrする。
鶏肉を一度に数枚、金色の茶色でサクサクになるまで熱い油で揚げます。 スロット付きスプーンで鍋から取り出します。 ペーパータオルで排出します。
中華鍋から大さじ2オイルを除くすべてを取り除きます。 みじん切りにんにくと予約されたネギを加え、約30秒で香ばしく炒めます。 予約済みのマリネを追加します。 沸騰させる。 から揚げを追加します。 火を弱め、ふたをして、約5分間、または鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。 すぐに出してください。
レシピタグ：
- ショウガ
- 前菜
- アジア人
- パーティー
