The Spruce Eats /ビクトリア・ハイド
- 合計：70分
- 準備：15分
- クック：55分
- 収量：8人前
ラザニアは、群衆に奉仕するときに作るのに最適な料理です。前もって作ることができ、誰もがそれを愛しているからです。 これは、ソース、肉、野菜、チーズなどの材料と交互になったパスタが多数ある層状の料理で、通常は溶かしたおろしチーズがトッピングされています。
この基本的なレシピでラザニアの作り方を学んだら、好みに合わせてレシピを変えることができます。 牛ひき肉の代わりにほうれん草やロースト野菜を代用することでベジタリアンにできます ソーセージを追加することで、より肉厚にできます。 牛肉の代わりに鶏ひき肉または七面鳥を使用することで、よりスリムにできます。
肉や野菜の材料を変えるだけでなく、アルフレドソースやウォッカソースを使ってクリーミーにすることができます。 味付けしたタコス肉、エンチラーダソース、ペッパージャックチーズを使用して、メキシコ風に仕上げることができます。 可能性は本当に無限です。
平らで幅広のラザニアパスタ麺は、料理の世界で最も古いタイプのパスタの1つであると考えられています。 この料理は中世にイタリアのナポリ地方で生まれたと考えられています。 古代ローマでは、 ラザナ または ラザナム と呼ばれる伝統的なラザニアに似た料理がありましたが、 「コンテナ」または「ポット」という言葉のラテン語。
材料
- 1ポンドの赤身ひき肉（できれば90％の赤身）
- 玉ねぎ1/2カップ（ダイスカット）
- 15オンスのリコッタチーズ（部分的なスキムは大丈夫です）
- 大きな卵2個（軽くたたいて）
- アジアゴチーズ1 1/2カップ（細断、分割）
- 乾燥イタリアン調味料大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 2（26オンス）ジャースパゲッティソース
- 12種類のラザニアヌードル（オーブン用、無煮）
- パルメザンチーズ1カップ（細断）
- モッツァレラチーズ1カップ（細断）
作成手順
材料を集めます。
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オーブンを375 Fに予熱します。9x 13インチのグラタン皿に料理用スプレーをスプレーします。
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牛ひき肉と玉ねぎ。
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油っぽい場合は排水します。 取っておきます。
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リコッタチーズ、卵、細かく切ったアジアーゴチーズ1/2カップ、イタリアの調味料、ガーリックパウダー、コショウを混ぜます。 取っておきます。
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準備した鍋の底にスパゲッティソースの約3/4カップを置きます。
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ソースの上に、4列のラザニアヌードルを並べます（必要に応じて、麺を重ねてもかまいません）。
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その上にリコッタチーズの半分を混ぜます。
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それにひき肉の半分を加えます。
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次に、残りのAsiagoチーズを追加します。
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残りの3分の1のスパゲッティソースを加えます。
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次に、層を繰り返します：4つのラザニアヌードル、残りのリコッタミックス、残りの牛ひき肉、細切りパルメザンチーズ、スパゲッティソースの3分の1。
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最後の4つのラザニア麺を一番上の層に置きます。 残りのスパゲッティソースでトップをかき混ぜます。
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細かく切ったモッツァレラチーズをふりかけます。
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アルミホイルで覆い、40分間焼く。
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アルミホイルのカバーを外し、泡立つまでさらに10〜15分焼くと、チーズは黄金色になります。
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ラザニアを15分以上休ませることが重要です。 設定する必要があります。 さもなければ、それを切るときそれはひどい混乱になるでしょう。
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カットしてガーリックブレッドとシーザーサラダを添えます。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- 晩ごはん
- イタリアの
- 誕生日
