ダイアナ・ラトレイ
ダイアナ・ラットレイは、料理の歴史と南部料理と地域料理に情熱を傾ける、熱心な家庭料理と料理の愛好家です。
サザンフード@ classic-recipes.comでダイアナにお問い合わせください。
ハイライト
- 20年以上の食品に関する執筆経験5, 000以上のレシピと記事を公開「Guide to Southern Cooking」および「The Everything Southern Cookbook」の著者Southern Foodways AllianceのメンバーClassic-Recipes.comのオーナー
経験
ダイアナは生涯、料理に恋をしています。 彼女は祖父、農場、レストラン、リゾートで料理をしていたパン屋とシェフから料理の芸術を紹介されました。 彼女がミシシッピに引っ越したとき、南部の食べ物への彼女の興味は20年以上前に始まりました。
ダイアナは1996年以来、新しいレシピを開発し、食べ物について書いています。彼女は、1997年から南部料理を中心にAbout.comとThe Spruce Eatsの寄稿者です。彼女のレシピと記事の多くは、 Reader's Digest and Epicuriousなどの出版物、メンフィス商業アピール、アトランタジャーナル憲法、デゼレットニュース、エリータイムズニュース、コロンビアスター、プレス（ニューポートニュース）、タイムズフリープレス（チャタヌーガ）などの地元新聞。
食物に関するダイアナの知識は、料理の本と食物に関する膨大なコレクションから来ています。 彼女は熱心なパン職人でもあり、素朴な職人のパンを作ることを楽しんでいます。 その他の料理上の関心は、家庭での保存から生パスタの製造まで多岐にわたります。
教育
- グリーンウッドのバイキングクッキングスクールでの料理教室、MSOnline写真コース大学ライティングコース
賞と出版物
ダイアナのクックブック「Guide to Southern Cooking」は2006年に出版され、続いて2015年に「The Everything Southern Cookbook」が出版されました。
専門知識：南部料理、簡単なレシピ、職人のベーキング、保存、圧力調理スプルースについて
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