（c）2011年エリザベスラバウ、About.com、Inc.のライセンス
- 合計：50分
- 準備：45分
- クック：5分
- 収量：48人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 79 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：48人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 79 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール7mg | 2％ |
| ナトリウム24mg | 1％ |
| 総炭水化物7g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム24mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ブルーベリープリザーブと乾燥イチゴは、ダブルベリートリュフに鮮やかなベリー味のバーストを与え、美しい赤、白、青の配色を与えます。 これらはブルーベリーチーズケーキにとてもよく似ています！ 青色の食品着色料は省略できますが（特に、残りの日の青色の口を避けたい場合！）、トリュフのフィリングは着色が追加されていない鈍い紫灰色になることに注意してください。
上のフリーズドライのイチゴとブルーベリーはトリュフに素晴らしいカリカリの食感を与えると思いますが、それらが見つからない場合は、ドライベリーや赤と青のスプリンクルがうまく機能します。 私は通常、凍結乾燥ベリーをトレーダージョーの市場で見つけており、オンラインでも入手できます。
材料
- 8オンスクリームチーズ（軟化）
- 1 lbホワイトチョコレート
- 3/4カップバニラウエハースクッキーパン粉
- バニラエッセンス小さじ1
- 良質のブルーベリージャム1/2カップ
- オプション：3〜4滴の青色の食品着色料
- 1/4カップ凍結乾燥イチゴ（飾るため）
- 1/4カップ凍結乾燥ブルーベリー（飾るため）
作成手順
材料を集めます。
電子レンジまたはダブルボイラーで6オンスのホワイトチョコレート（チップサイズの破片約1カップ）を溶かし、少し冷まします。
柔らかくなったクリームチーズをミキシングボウルに入れ、滑らかでクリーミーになるまで中程度の強さでたたきます。 溶かしたホワイトチョコレートを加え、滑らかになるまで泡立てます。
クッキーのパン粉、ブルーベリーのジャム、バニラ、着色料をかき混ぜます。 ラップで覆い、キャンディーが十分に固くなるまで冷蔵庫で1時間冷やします。
混合物を小さなボールに形作り、アルミホイルで覆われている天板にそれらを置きます。 ボールが非常に固くなるまで、約1時間冷蔵します。
残りの10オンスのホワイトチョコレートを溶かします。 凍結乾燥したイチゴとブルーベリーを使用している場合は、それらを細かく刻みます。
ディップツールまたは2つのフォークを使用して、トリュフをホワイトチョコレートに浸します。 チョコレートでコーティングしたトリュフを天板に戻し、チョコレートがまだ濡れている間に、刻んだフルーツを振りかけます。
トリュフを冷蔵庫に戻してチョコレートをセットします。 ダブルベリートリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保管し、サーブする前に室温に戻してください。
レシピタグ：
- トリュフキャンディ
- デザート
- アメリカ人
- 7月4日
