シスランダー/ゲッティイメージズ
- 合計：75分
- 準備：30分
- クック：45分
- 収量：3ポンド。 タフィー（32人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 277 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 26g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3ポンド。 タフィー（32人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 277 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 24％ |
| 飽和脂肪11g | 54％ |
| コレステロール31mg | 10％ |
| ナトリウム44mg | 2％ |
| 総炭水化物26g | 9％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム23mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
英語のタフィーは、古典的なタフィーの縮図です。 リッチでバターがあり、しっかりとしたスナップと歯にくっつかないさわやかなテクスチャーがあります。 もちろん、それはそれ自体でおいしいですが、ダークチョコレートの厚いコーティングとナッツのふりかけと組み合わせると、本当に輝きます。
英語のタフィーは少し気分が悪くなることがありますので、数回試してみても落胆しないでください。
バターの代わりにマーガリンを使用しないでください。このレシピでは機能しません。
材料
- アーモンド3/4カップ（全体）
- 1ポンド/ 2カップバター（無塩）
- 18 2/3オンス/ 2 2/3カップのグラニュー糖
- 1/3カップの水
- 1/4カップライトコーンシロップ
- 小さじ1/2
- 1ポンドのチョコレート（セミスイートまたはビタースイート）
作成手順
材料を集めます。
クッキーシートにナッツを広げて、325 Fオーブンに約10分間入れてナッツを乾かします。 それらを3〜4分ごとにかき混ぜ、暗くなり香りが良くなったら取り除きます。 ナッツを冷まし、ナイフまたはフードプロセッサーで細かく刻みます。
スプルース
12x16インチのクッキーシートをアルミ箔で裏打ちし、焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーして準備します。
スプルース
バター、砂糖、水、コーンシロップ、塩を中火で大きな重い鍋に混ぜます。 絶えずかき混ぜて砂糖を溶かし、バターを溶かします。 キャンディー温度計を挿入し、キャンディーを沸騰させ、定期的に濡れたペストリーブラシで側面を磨いて結晶化を防ぎます。
スプルース
300 Fに達するまで、頻繁にかき混ぜながらキャンディーを調理し続けます。キャンディーが上に溶けたバターの層で分離しているように見える場合は、再び一緒になるように激しく攪拌します。 300 Fに近づくと、キャンディーがすぐに調理され、高温で焦げる可能性があるため、キャンディーを見てください。
スプルース
キャンディが華氏300度に達したら、熱を取り除き、準備した天板に注ぎます。 へらまたはスプーンを使用して、キャンディーを均等な厚さに広げます。 タフィーが固まり始めたら、ナイフに焦げ付き防止のクッキングスプレーを吹き付け、小さな正方形または長方形にタフィーを刻みます。 タフィーを完全に冷まします。
スプルース
タフィーがクールになったら、点線で小さな四角に分けます。 タフィーは、プレーンのままにするか、チョコレートに浸すことができます。
スプルース
タフィーをチョコレートに浸すには、まずチョコレートを溶かします。 電子レンジ対応のボウルに入れて、1分ごとに電子レンジで加熱し、1分ごとに攪拌して過熱を防ぎます。
スプルース
好みに応じて、各タフィーをチョコレートに完全に浸すか、途中まで浸します。 浸漬したタフィーをアルミホイルで裏打ちした天板に置きます。 チョコレートがまだ濡れている間に、刻んだナッツをトップにたっぷりと振りかけます。 残りのタフィー、チョコレート、ナッツで繰り返します。
スプルース
タフィーを冷蔵庫に入れて、チョコレートを約20分置きます。 一度セットすると、タフィーはすぐに出されるか、冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保存できます。
スプルース
楽しい！
レシピタグ：
- トフィー
- デザート
- 英国人
- 誕生日
