スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
チャロセット-エジプトでイスラエル人の奴隷が使用するモルタルを象徴するフルーツとナッツの混合物は過ぎ越しの象徴であり、セダーで楽しむ最も美味しい象徴的な食べ物かもしれません。 また、世界中のユダヤ人コミュニティは、入手可能な材料によって駆動される独自の独自のチャロセットを持っているため、ユダヤ人のディアスポラの驚くべきスナップショットでもあります。 大切な家族と一緒に国際的なチャロセットのレシピを提供することは、世界中の仲間のユダヤ人の伝統に敬意を表する素敵な方法です。
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リンゴとクルミのチャロセットレシピ
ブレット・スティーブンス/ゲッティイメージズ
多くのアシュケナージ系ユダヤ人にとって、このリンゴとクルミのチャロセットのレシピはおそらく非常に馴染みがあります。リンゴ、クルミ、シナモン、およびワインの組み合わせは、東ヨーロッパで最も一般的なチャロセットのレシピかもしれません。 涼しい気候で利用できるおかげで、リンゴはこのチャロセットで主演するようになりました。 しかし、彼らはユダヤ神秘主義でも象徴的な意味を持ち、タルムディストは彼らが特別な癒しの特性を持っていると信じていたので、チャロセットでの使用は何世紀にもわたって追加の意味を吹き込んでいます。
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ミックスナッツとイスラエルのチャロセット
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
ミックスナッツ入りのこのイスラエルのチャロセットは、アシュケナージとセファルディスタイルのチャロセットのハイブリッドと考えてください。 レシピには、リンゴ、いくつかの種類のナッツ、レーズン、バナナが含まれています。 ワインに加えてオレンジジュースのしぶきが風味を明るくします。 レシピはキトニヨトフリーで非ジェブロクツなので、これらの厳しい条件に耐えながら、セダーで新しい何かを試したい人には良い選択です。
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伝統的なイタリアのチャロセットレシピ
シモニ・ジョラ
アルコールを含まないレシピが必要な人のために、dinnerinvenice.comのブロガーAlessandra Rovatiは、伝統的なイタリアのチャロセットレシピを提供しています。 パドヴァの調理済みバージョンでは、オレンジ、栗、アプリコット、リンゴ、ナツメヤシ、クルミ、バナナ、スパイスを使用しています。 リボルノのレシピにはナシ、イチジク、松の実、ピスタチオが含まれ、アックイピエモンテの3分の1にはマツ、ナツメヤシ、アーモンドが含まれています。
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ロニーファインズドライフルーツチャロセット
ロニー・ファイン
ロニーファインのドライフルーツチャロセットとジンジャーとコリアンダーのジンジャーとコリアンダーのレシピは、人気のコーシャクックブック The Modern Kosher Kitchen and Hip Kosherの 背後にある有名なシェフによるものです。 キトニヨットを 食べない人のために、彼女はコリアンダーの代わりにナツメグとシナモンを使用し、ゴマの代わりにアーモンドでチャロセットを飾ることを提案します。 彼女はまた、ピスタチオとコショウでハロゼのレシピを共有しました。彼女はペルシャのレシピから適応し、自分の好みにぴったり合うまで長年にわたって微調整を続けました。 レシピには、ドライフルーツ、ピスタチオ、アーモンド、新鮮なリンゴ、シナモン、生inger、カイエンなどの温かいスパイスの興味深いミックスが含まれています。
