ピーター・アンダーソン/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：1ダース（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 191 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ダース（12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 191 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 15％ |
| 飽和脂肪6g | 30％ |
| コレステロール98mg | 33％ |
| ナトリウム278mg | 12％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム122mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ブルーベリーのマフィンは、週末や休日のブランチに最適な追加アイテムであり、すべて自分で素晴らしい朝食を作ります。 新鮮なブルーベリーや冷凍ブルーベリーで作ることができますが、冷凍ブルーベリーを使用する場合は、水気をよく切ってください。
ベーキングパウダーに関する簡単なメモ。 人々はしばしば、マフィンや他の焼き菓子が期待通りに盛り上がらない理由を尋ねますが、一番の理由は古い焼き菓子を使用していることです。 ベーキングパウダーは、約6か月後にその効果のほとんどを失います。そのため、パントリーでそれよりも長く持っていた場合は、自分で好んでやり直してください。 新鮮なものは、マフィンやケーキに大きな違いをもたらします。
軽いマフィンの場合、万能小麦粉の代わりに、菓子やケーキの粉を260グラム使用できます。 または、合計が260グラムになる限り、半分の汎用および半分のペストリーまたはケーキ粉を使用できます。 バターの代わりに大さじ3杯のオイルを使用しても、お好みに合わない場合があります。 しっとりしますが、バターではありません。
それから、暖かいマフィンをいつでも開いてバターで焼くことができます。 そして、マフィンに別のフレーバーのレイヤーを追加したい場合、この簡単なシナモンシュトロイゼルのトッピングは単なるものかもしれません。
材料
- ブルーベリー2カップ（すすぎ、水切り、乾燥）
- 汎用小麦粉2カップ（またはふるいにかけたペストリー粉2 1/4カップ）
- 砂糖1/2カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 小さじ1/2
- 全乳1カップ
- 1つの大きい卵
- バニラエッセンス小さじ1
- 4オンスバター（1/2スティック、溶かし）
作成手順
オーブンを400 Fに予熱します。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を大きなボウルに入れます。
別のボウルに卵を打ち、牛乳とバニラを加えます。
12カップのマフィン鍋に十分に油を塗り、小麦粉を塗ります（またはペーパーマフィンライナーを挿入します）。
溶けたバターを卵とバニラとミルクの混合物にゆっくりと注ぎ、バターがすべて取り込まれるまで激しく攪拌します。
乾燥したものに液体成分を加え、10〜15秒間攪拌します。 生地にはまだ塊が残っていますが、大丈夫です。 バッターをオーバーミックスすると、マフィンはタフでゴム状になります。
ゴム製のヘラを使用して、ブルーベリーを生地に静かに折ります。 次に、準備したマフィン鍋にバッターを慎重にスプーンで入れ（小さなひしゃくやアイスクリームスクープを使用することもできます）、すぐに焼きます。
18〜20分焼くか、マフィンがわずかに金色に茶色になり、マフィンの中央につまようじが挿入されるまできれいにします。
レシピタグ：
- 朝食パン
- ブランチ
- アメリカ人
- ボクシングデー
