シンプルな湯パイ生地のレシピ

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	336
％デイリーバリュー*
総脂肪32g	41％
飽和脂肪10g	52％
コレステロール9mg	3％
ナトリウム236mg	10％
総炭水化物11g	4％
食物繊維1g	4％
タンパク質1g
カルシウム35mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これは、シンプルでおいしいお湯のパイ生地です。伝統的なパイ生地のレシピでは、材料を冷たく保つ必要があります。このレシピは別の選択肢を提供し、あなたが今まで味わうことのない最も柔らかいパイ皮の一つをもたらします。

材料

材料を集めます。

ショートニングを大きなボウルに入れます。お湯と牛乳をショートニングに注ぎます。

ディナーフォークで、ショートニングを解散します。ボウルを傾け、混合物がホイップクリームのように見えるまで、フォークですばやく混ぜます。これには約5分かかります。混合物を一緒にたたくと、ボウルからいくらかの水がはねますが、それは大丈夫です。

よく混ぜたら、小麦粉と塩をショートニング混合物の上に注ぎ、フォークでよく打ち、ボウルから残っているスクラップをきれいにする生地を形成します。

パイ生地を2つの部分に分け、2枚のワックス紙の間で広げます。

生地をパイの殻に入れ、特定のパイに必要な手順に従います。（このレシピは、8インチまたは9インチのパイ皿に2つのクラストに十分なペストリーを作ります。）

パイ生地を1つだけ焼き、未焼きの詰め物で埋める（ブラインドベーキングと呼ばれます）には、パイ生地にホイルとパイの重り（または乾燥豆）を並べます。別のオプションは、フォークで刺すことです。（これはドッキングと呼ばれます。）

クラストをブラインドで焼くには、予熱した375 Fオーブンで12分間焼きます。フォイルとおもりを取り外し、クラストが薄い金色の茶色になるまで7〜8分間焼きます。

刺し身のパイ生地の場合： 15〜20分間焼き、皮が膨らみ始めたら焼き時間の途中で再び刺します。完全に冷却し、目的の詰め物で満たします。

楽しい！

簡単ですが、このレシピは多くの打撃を必要とします。最初のステップでは、お湯と牛乳がショートニングと組み合わされます。成分は決して結合しないように見えるかもしれませんが、それらは結合するので、続けてください。約5分かかります。お湯を入れた後、ショートニングは非常にふわふわして軽くなります。次に、小麦粉と塩を加え、生地ができるまで混ぜます。生地が滑らかになるまで混ぜ続けます。このレシピを作るときは、2倍にすることを考えてください。余分な生地を取り、2つまたは3つの丸いボールに成形し、ラップし、ラベルを付け、凍結します。次に、次にパイを作るときは、冷凍庫から冷凍地殻を引き出し、カウンターの上に約20分間置いて解凍し、ロールアウトして焼きます。

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