Rezwalker / Wikimedia Commons
- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：3カップ（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 22 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3カップ（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 22 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム17mg | 1％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
グレービーを含むほとんどのインド料理は、ニンニクとショウガのペースト、コリアンダーとクミンのパウダー、ターメリックなどの特定の成分を含んでおり、これらのスパイスをペーストに混ぜたマサラから作られています。 したがって、空き時間があるときにグレービーを準備して保管するのは素晴らしいアイデアであり、忙しい平日の夕食を楽にします。調理する準備ができたら、肉または野菜をグレービーに加えて調理するだけです使って。
この基本的なマサラは、チキンティッカマサラ、チキンカレー、メティマトンカレーなど、いくつかのインド料理に必要なブレンドです。 このレシピは一皿に十分なグレービーを作りますが、後で使用するために自由に二重化して凍結してください。 また、薄くスライスしたタマネギとトマトを使用して、それらをペーストに粉砕する代わりに、より薄いグレービーを作ることもできます。
材料
- 大きな玉ねぎ2個（4等分にカット）
- 中くらいのトマト2個（4等分にカット）
- 大さじ3（またはキャノーラまたはひまわり油）
- ガーリックペースト小さじ2
- 生tペースト小さじ1
- 小さじ2コリアンダーパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- 赤唐辛子小さじ1杯（熱量を減らしたい場合は量を減らしてください）
- ウコンパウダー小さじ1/2
作成手順
滑らかなペーストが得られるまで、フードプロセッサで玉ねぎとトマトを一緒に挽きます。 水が濃すぎてうまく処理できない場合は水を加えますが、粉砕中に水を加えすぎないようにしてください。
中型の重い底のフライパンで調理油を中火で加熱します。 準備したペーストを追加します。 5分間炒めます。
にんにくと生ingerのペーストを加え、さらに2分間炒めます。 粉末スパイスを加え、油がマサラから分離し始めるまで炒めます。
すぐに使用しない場合は、加熱をオフにし、ペーストが完全に冷えるまで待ちます。 しっかりとふたをした容器に入れ、日付を入れて容器にラベルを付けて凍結します。
レシピタグ：
- トマト
- インドグレービー
- 晩ごはん
- インド人
