StockFood-R&R Publications Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：6〜8回分（6〜8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 871 | カロリー |
| 47g | 太い |
| 33g | 炭水化物 |
| 75g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6-8部分（6-8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 871 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪47g | 60％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール226mg | 75％ |
| ナトリウム849mg | 37％ |
| 総炭水化物33g | 12％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| プロテイン75g | |
| カルシウム207mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アルボリオ米を常に使用する純粋主義者にとっては驚きかもしれませんが、このリゾットでは通常の長粒米がうまく機能します。
このレシピでは、4カップから6カップのスープを使用できます。 ラニーリゾットが気に入らない場合は、少量を使用してください。 リゾットのスープが好きな場合は、スープを追加する必要があります。
リゾットの唯一の秘trickは、絶えずかき混ぜることです。 この攪拌作用により、炊飯時に米が荒れ、澱粉が液体に放出され、リゾットが濃厚になり、特徴的なクリーミーでビロードのようなテクスチャーが得られます。
素敵なグリーンサラダとこの簡単な古典的なレシピを提供します。 コップ1杯の白ワインまたはアイスティーが最適です。
材料
- 4鶏の胸肉（骨なし、皮なし）
- 小さじ1/2
- 小さじ1/8コショウ
- オリーブオイル大さじ3
- たまねぎ1個（細かく刻んだもの）
- にんにく3片（みじん切り）
- 生米2カップ（長粒）
- 4〜6カップのチキンブイヨン
- オプション：小さじ1杯の乾燥バジル（またはタイムリーフ）
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
- バター大さじ2
作成手順
鶏の胸肉を1.5インチに切り、塩こしょうを振りかける。
重い鍋でオリーブオイルを中火で熱します。 タマネギとニンニクを加え、柔らかくなるまで5分間調理し、頻繁にかき混ぜます。
次に、鶏肉を鍋に加え、鶏肉がわずかに茶色になり始めるまで、約3分間加熱調理します。 ご飯を加えてかき混ぜます。 中火で2分間調理し、絶えず攪拌します。
1カップのチキンブイヨンをソースパンに加え、液体が少なくなるまで調理し、絶えず攪拌します。
頻繁に攪拌しながら、液体で覆われた米を維持するために鶏肉スープを追加し続けます。 さらに追加する前に、液体のほとんどが米に吸収されていることを確認してください。 総調理時間は約25分、またはご飯が柔らかくなるまでです。
バジル、チーズ、バターをソースパンに加え、かき混ぜて溶かします。
鍋に蓋をして、火から5分間放置してから、すぐに出してください。
レシピタグ：
- ご飯
- 前菜
- アメリカ人
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