ステーキファヒータ。
フィリップ・ウィルキンス/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- マリネ時間：60分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 788 | カロリー |
| 42g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 47g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 788 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪42g | 54％ |
| 飽和脂肪9g | 44％ |
| コレステロール101mg | 34％ |
| ナトリウム629mg | 27％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維10g | 36％ |
| タンパク質47g | |
| カルシウム254mg | 20％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ステーキのファヒータは素早く簡単に組み立てられます。 肉を一晩マリネすると、柔らかく風味豊かになります。 誰もが自分で選んだトッピングを使って自分で作ることができるので、これは役立つ楽しい料理です。
メキシコのスカートステーキという言葉に由来するファヒータは、メキシコ人の農夫によって作成されました。メキシコ人は、この肉の切り身を焼き、小麦粉のトルティーヤで包み、手で食べました。 もともとはスカートステーキで作られていましたが、現在ではエビやロブスターからポートベローマッシュルームに至るまですべてが作られています。
材料
- ファヒータマリネードの場合：
- 大さじ3杯の植物油
- 小さじ1杯のライムの皮（すりおろした）
- 新鮮なライムジュース大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- にんにく1片（みじん切り）
- 小さじ1杯のチポトレまたは通常のチリパウダー
- 小さじ1/2
- ファヒータ充填の場合：
- 1牛フランクステーキ（約1 1/2ポンド）
- 3中程度のピーマン（赤、緑、黄色の混合物、芯抜き、種取り、12個のくさびに切る）
- 1つの大きなVidaliaまたはその他の甘いタマネギ（16個のくさびにカット）
- 12（8インチ）小麦粉のトルティーヤ（積み重ねてホイルで包みます）
- レタス1 1/2カップ（細断）
- 3熟したミディアムハースアボカド（半分、皮をむいて、薄いくさびに切る）
- ボトル入りサルサ1カップ
- 6つのネギ（白と薄緑の部分、スライス）
作成手順
マリネを作ります：
材料を集めます。
1ガロンのジッパーロック式食品保存袋に、オイル、ライムの皮、ライムジュース、ウスターソース、ニンニク、チリパウダー、塩、コショウを混ぜます。
フランクステーキを追加します。 バッグを閉じて空気を押し出し、コートを回します。 少なくとも1時間または最大24時間冷蔵します。
ファヒータを作る：
材料を集めます。
大きなフライパンで中強火でオイルを加熱します。 ピーマンとタマネギを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分煮ます。
オーブンを350 Fに予熱します。
トルティーヤを積み重ねて、アルミホイルのシートでしっかりと包みます。 ラップしたトルティーヤを予熱したオーブンに入れて、8〜10分間加熱します。 オーブンの電源を切り、使用する準備ができるまでトルティーヤをオーブンに入れておきます。
ガスグリルを中高に予熱するか、適度に熱い炭火を準備します。 ステーキをグリルして、各側で10分間、または肉が希望の焼き上がりになるまで（中程度のレアの場合、肉用温度計は145 F;中、160 F;よくできた、170 Fと読みます）
または、ブロイラーを予熱します。 ブロイラーのパンラックにステーキを置き、熱源から4〜5インチ、中程度のまれな場合は各側で約5分間、中程度の場合は各側で7分間焼きます。
ステーキをまな板に移し、5分間休ませます。
唐辛子と玉ねぎを再加熱します。 ステーキを穀物全体に薄くスライスします。
それぞれのトルティーヤの中央に肉のいくつかのストリップを置きます。 ピーマンとタマネギ、レタス、アボカド、サルサ、ネギ、サワークリーム、コリアンダーのトップ。 ロールアップして手に負えない食事をします。
楽しい！
チップ
•肉が調理されたら、数分間休ませ、穀物を斜めに細いストリップに切ります。
•ファヒータを包む前に、常にトルティーヤを温めます。 ウォームアップ手順により、トルティーヤが柔らかく柔らかくなります。 また、風味と味を向上させます。 トルティーヤを温めるのはとても簡単です。オーブンや電子レンジ、またはフライパンでできます。
レシピタグ：
- コショウ
- 簡単ステーキファヒータ
- 晩ごはん
- アメリカ人
