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Sous Vide Cookerで探すべきもの
リモートコントロールスマートフォンから一部のsous videアプライアンスを制御できるため、キッチンから出ている間にプロセスを確認できます。 その他は、リモート機能のないハンズオン操作用に設計されています。 Sous videは多くの調整や監視を必要としないので、リモート操作は個人の好みに関するものです。
タンクvs.スティックタンクスタイルのスーバイドマシーンはオールインワンソリューションを提供します。 別の容器は必要なく、内部に熱を保持する蓋がありますが、全体的に大きくなっています。 スティックスタイルのスーバイドマシンは、あらゆるサイズのポットで使用できます。さらに、タンクモデルの1つにうまく収まらない大きなまたは奇妙な形のアイテムを調理することもできます。
時間と温度のオプション sous vide料理では、より広い時間と温度の範囲でより多くの汎用性が得られますが、それはあなたが何を計画するかにも依存します。 ステーキやチョップに炊飯器を使用している場合、時間と温度の範囲を小さくしても問題ありません。 実験する場合は、範囲を広げる方が良いでしょう。
