簡単なワイン

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合計：7時間
準備：4時間
クック：3時間
収量：約8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
537	カロリー
28g	太い
9g	炭水化物
56g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約8人前
一食当たりの量
カロリー	537
％デイリーバリュー*
総脂肪28g	36％
飽和脂肪11g	54％
コレステロール172mg	57％
ナトリウム380mg	17％
総炭水化物9g	3％
食物繊維1g	4％
タンパク質56g
カルシウム68mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ワインは、ゆっくりと調理されたブリスケットの風味豊かなマリネを作り、肉を柔らかくするのにも役立ちます。ご希望の場合は、ブリスケットの周りに根菜を自由に追加してください。液面に注意し、蒸発したら追加してください。

材料

赤ワイン1カップ
しょうゆ大さじ2
小玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
セロリの茎1本（薄切り）
ニンニク3個（細かく刻んだもの）
3〜4ポンドのビーフブリスケット
中型タマネギ1個（薄切り）

作成手順

ワイン、醤油、すりおろしたタマネギ、セロリ、ニンニクを、ブリスケットを入れるのに十分な大きさのジッパー式冷凍バッグに入れます。ブリスケットをバッグに追加し、空気を絞って密封し、3〜4時間または一晩冷蔵し、時々回転させます。

オーブンを325 Fに予熱します。

ブリスケットを取り除き、ローストパンまたはダッチオーブンに脂肪側を上にして置きます。スライスした玉ねぎをブリスケットの周りに広げ、マリネで覆います。コーシャ塩と挽きたての黒コショウを振りかける。厚いホイルまたは蓋でしっかりと覆います。柔らかくなるまで3時間焼きます。焙煎時間の途中で確認し、必要に応じて水を追加して、ブリスケットが乾かないようにします。

完了したら、オーブンからブリスケットを取り出し、15分間休ませます。穀物に対してスライスを彫り、大皿に盛る。スライスをパンジュースと調理した玉ねぎで覆います。

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