枝豆ごはん（迷路ごはん）

©上羽秀樹

合計：40分
準備：10分
料理：30分
収量：2〜4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
516	カロリー
3g	太い
102g	炭水化物
22g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2から4人前
一食当たりの量
カロリー	516
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	4％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム25mg	1％
総炭水化物102g	37％
食物繊維17g	61％
タンパク質22g
カルシウム147mg	11％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

米が主食であり、多くの場合、日本の食事の主な成分であることを考えると、驚くことではないが、日本料理の間で人気のある米にはいくつかのバリエーションがあります。米の一般的なスタイルの1つは、迷路御飯と呼ばれます。これは、日本語では「まーぜご飯」と発音されます。これは、成分に関係なく「混合ご飯」を指す広義の用語です。迷路ご飯という用語は、たきこみご飯として知られる別のタイプの日本のご飯料理を指す場合もあります。この料理では、ご飯とさまざまな材料を、軽い醤油またはだしベースのスープで一緒に蒸します。

迷路ごはんに関してはルールがありません。言い換えれば、魚、魚介類、野菜など、あらゆる種類の材料を使用できますが、鶏肉や牛肉などのタンパク質は、ma-zehご飯ではあまり一般的ではありません。

夏の季節にある枝豆は、暖かい季節に迷路ごはんに加える素晴らしく栄養価が高く人気のある野菜であり、私たちの家族では特に子供たちに人気があります。

この枝豆のまぜご飯のレシピでは、玄米に殻付き枝豆（大豆）、なめたけ（日本の味付けキノコ）、および乾燥米の調味料またはふりかけを使用しています。

この大迷宮ごはんのレシピは、特に大規模なパーティーや持ち寄りのために簡単に準備できるため、私のお気に入りです。繰り返しますが、このレシピは、日本の料理を複雑にする必要はないが、おいしい結果が得られるという私の基本的な考え方に戻っています。この枝豆迷路ごはんのレシピを次の食事やポットラックに試してみてください。

ほとんどの日本またはアジアの食料品店では、わかめ茶漬けふりかけと瓶詰めのなめたけの両方を運ぶ必要があります。