フェタチーズは羊の乳で作られており、時にはヤギの乳も加えられており、ピリッとしたクリーミーで塩気のある特徴があり、最も有名なフェタチーズの産地であるギリシャの内外で人気があります。 他の多くの国では独自のこのタイプのチーズが生産されていますが、フェタという名前はギリシャ産チーズのラベルにのみ使用できます。これは、EUによって保護された原産地指定（PDO）が付与されている唯一のチーズだからです。
フェタは前菜、おかず、サラダ、詰めパイ、ペストリーの材料として最適です。 ギリシャ料理の準備と提供におけるその使用は、オリーブオイルの使用とほとんど同じように不可欠です。 野菜や果物のサラダ、パスタ、ライス、オムレツ、サンドイッチに使用してください。 フェタレシピ集には、焼きbaked子からピーマンの詰め物、サラダまで、さまざまなオプションがあります。
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Melitzanes me Feta（フェタチーズ入り焼きEgg子）
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この素晴らしい肉のない料理は、パンを添えた前菜として、またはシンプルなパスタ料理と新鮮なサラダを添えたメイン料理です。 私たちのレシピのナスは、塩で「ブリード」する必要はありません。このレシピは、忙しい平日の夜に簡単で便利な食事になります。
野菜を洗い、切り、オリーブオイルでパンフライするだけです。 トマト、ハーブ、フェタの混合物を上に注ぎ、45分間焼きます。 このおいしいベジタリアンの準備のバリエーションのためにナスをフライパンで焼いたズッキーニに置き換えます。 1時間5分で準備完了。
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フェタチーズパイ
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フィロ生地で作られた有名なチーズパイとは異なり、私たちのパイはフェタチーズ、卵、牛乳で作られたキッシュに似ています。 葉を 使用し、 フィロほどふわふわしているわけではないが、同じくらいおいしいパイ生地。 チーズ、卵、牛乳、スパイスで詰め物を作り、バター生地シートの2つの層の間に置きます。 30分または金色になるまで焼く。
おいしいスナックとして提供されるパイは、素晴らしい朝食、またはサラダと一緒に提供される軽いランチまたはディナーになります。 45分で準備完了。
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フェタチーズ入り春豆
アニタ・シェクター
甘い新鮮な夏のエンドウ豆、オリーブオイル、ウルシ、フェタは素晴らしいおかずを作ります。 冷凍エンドウ豆でも作ることができますが、これらのマメ科植物の完全な風味を楽しむことができる場合は、新鮮なものを使用してください。 ウルシは、肉、パン、野菜の調味料として使用されるハーブとスパイスの混合物であるザアタールに通常含まれている中東のスパイスです。 ウルシ自体はピリッとし、多くのキャラクターを追加します。 このレシピでは、クリーミーで塩味のあるフェタチーズと美しくブレンドされています。
豆を沸騰したお湯で5分間調理します。 鍋でニンニクを柔らかくし、調理したエンドウと調味料を加えます。 フェタチーズを砕いてサーブします。 20分で準備完了。
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フェタ・スカラス（グリルフェタチーズ）
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グリルフェタは、あなたが提供している食事を補完することができる汎用性の高い料理です。 朝食用の無愛想なパンと相性が良く、ハムやイチジクと一緒にサンドイッチにしたり、バゲットのスライスの上に置いて、軽いディナーにスープを添えたりすることができます。
チーズをスライスして、トマト、オリーブオイル、ギリシャオレガノの入ったアルミ箔の上に置くだけです。 しっかりと包み、15分間グリルにアルミ箔のパケットを置きます。 30分で準備完了。
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キノアとローストフェタチーズ
焼きフェタチーズとキノアのサラダ。 ジェニファー・マイヤーによる写真
ベジタリアンではない人のために料理をするのは難しい場合があります。 良いサラダやパスタ料理以外に、パーティーの残りの部分で準備した肉料理と同じように見える何か違うものを思い付くのは難しいです。 しかし、良いキノアまたは穀物サラダを作り、それにフェタをたっぷりと加えると、シンプルな外観の野菜のボウルが異常なものになります。
キノアを調理し、毛羽立たせ、柑橘類のドレッシングを加えます。 フェタチーズをオリーブオイルで25分間ローストし、野菜を炒めます。 キヌアを用意し、チーズを上にのせ、野菜で飾ります。 45分で準備完了。
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スパナコピタ（ほうれん草とフェタチーズ）
スプルースイーツ
本名が長くて発音が 難しい ため、しばしば スパナコピタ と呼ばれますが、この料理は実際には スパナコチロピタ と呼ばれてい ます。 チーズがありますが 、 スパナコピタは起源がありません。 有名ですが、その名前に関係なく、私たちのレシピはブランチ、パーティー、または軽いランチやディナーに適した素晴らしい食事を作ります。
バターの効いたフィロ生地を使用し、玉ねぎ、ほうれん草、フェタチーズ、リコッタチーズ、スパイス、ハーブ、調味料を混ぜて入れます。 25分間焼く。 1時間10分で準備完了。
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フェタ付きタブーレ
市販のペスト、ブルガー小麦、フェタチーズを使用して、フィリングと栄養価の高いサラダを作ります。 Tabboulehは、ブルガーベースのビタミンと繊維で満たされた中東料理で、さまざまなバリエーションがあります。 フェタチーズと枝豆を加えると、タンパク質含有量が増え、カリカリとクリーミーなテクスチャーで満たされた料理になります。
運搬が簡単で、昼食前にペストが柔らかくなりすぎないように、横にペストを詰めるだけで、オフィスや学校で平日の昼食として使用できます。 ブルガーを30分で作り、準備ができたら、ペスト、レモンジュース、トマト、チーズ、枝豆、ひよこ豆、ハーブと混ぜます。 35分で準備完了。
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ほうれん草とフェタチーズの鶏太股
レイチェル・レイ
鶏もも肉のシンプルなトレイをすばらしいものにします。 私たちの便利なレシピは冷凍ほうれん草を使用していますが、手持ちのものであれば新鮮なものを使用できます。 調味料とオリーブオイルで野菜を調理し、クリームとフェタチーズを加え、濃厚な混合物を作ります。 鶏もも肉8枚の肉から皮を剥き、ほうれん草の混合物を詰めます。 45分間焼く。
鶏肉を調理している間に、簡単な カペリーニポモドーロを 作るか、白米を蒸し、サラダを投げて、1時間で夕食を提供します。
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Piperies me Tyri（フェタチーズ入り詰めペッパー）
ティムマカフィー写真/ゲッティイメージズ
フェタチーズと細かく刻んだ唐辛子の混合物を入れた牛の角、キューバネル、またはアナハイムの唐辛子（長く、明るい緑色、マイルド）。 ローストまたはグリルしたこれらのペッパーは、素早くおいしい前菜、メゼ、またはサイドディッシュになります。
ポークやチキンのサイドとして、またはオリーブオイルとレモンジュースのルッコラサラダの一部として、温かいパンを添えて提供します。 30分で準備完了。
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スイカとフェタチーズのサラダ
ロンパーディ/ゲッティイメージズ
スイカとフェタチーズの組み合わせは、夏のギリシャのお気に入りです。 スナックまたは軽食として食べられるこのサラダは、肉のグリルなどの重い料理に添えることができます。 赤玉ねぎの薄切り紙とバルサミコ酢を使用して、この素晴らしい味の組み合わせを素晴らしい夏のサラダに変えます。
甘くてしっかりしたメロンを見つけ、必要に応じて種をまき、立方体に切ります。 フェタチーズ、タマネギ、バルサミコ酢を加えれば、サラダは10分以内に完成します。 ルッコラを加えてペッパーのような仕上がりをミックスに加えるか、ベビーホウレンソウを使ってボリュームを増し、メインディッシュのようにします。
