ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
- 合計：24分
- 準備：10分
- 料理：14分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 252 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 252 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール39mg | 13％ |
| ナトリウム1921mg | 84％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム138mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたがファヒータのファンなら、このステーキレシピはあなたのためです。 これらのニューヨークストリップステーキは、ウェットラブでマリネされ、完璧にグリルされます。 レア、ミディアムレア、ミディアムのいずれかを選択します。
ステーキをそのままお召し上がりいただけます。ボリュームのある前菜と、心のこもったお食事をお楽しみいただけるエレガントなプレゼンテーションに最適です。 しかし、ステーキをスライスして大皿を渡すこともでき、ゲストは自分が望む分だけ自分で食事をすることができます。 スライスは、トルティーヤやピーマンや玉ねぎなどのスライスした野菜のグリルにも役立ちます。 ゲストにアセンブルするために、これにワカモレ、サワークリーム、ケソフレスコ、サルサを添えてください。
スライスしたファヒータスタイルのステーキもサラダによく合います。 完熟したピーマンとトマトが農夫の市場にあふれている夏に最適です。 ロメインレタスと千切りキャベツをグリーンとして、ライムを含むサラダドレッシングとして使用します。
ニューヨークのストリップステーキには霜降りが多く、調理しすぎない限り柔らかいステーキになります。 上から下まで同じ幅のものを探します。 これにより、より厳しい領域を含む可能性のあるエンドカットではなく、センターカットを取得できます。
材料
- ニューヨークストリップステーキ4個（各約8オンス）
- オイル1/4カップ
- コリアンダー1/4カップ（細かく刻んだもの）
- ライムジュース大さじ4（ライム2杯分）
- にんにく2片（みじん切り）
- チリパウダー大さじ1
- クミン大さじ1
- 海塩大さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ2杯（メキシコオレガノが見つかった場合）
- オニオンパウダー小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/2
作成手順
ステーキをすすぎ、軽くたたき、不要な脂肪を取り除きます。
小さなボウルに、マリネの材料を組み合わせます。オイル、コリアンダー、ライムジュース、ニンニク、チリパウダー、クミン、塩、オレガノ、オニオンパウダー、黒胡pepper。
ステーキを再封可能なビニール袋に入れ、その上にマリネを注ぎます。
バッグを密閉し、混合物をステーキに優しくマッサージし、すべての表面がコーティングされていることを確認します。
密封した袋を冷蔵庫に1〜2時間入れます。
中強火のためにグリルを予熱します。
ステーキをグリルの上に置き、片側5〜7分間、または希望する焼き加減で調理します。
熱からステーキを取り除きます。
ステーキをスライスまたはサービングする前に5分間休ませます。
ステーキを楽しむ準備ができたら、どのように提供するかについて多くの選択肢があります。 メキシコ風のサイドディッシュだけでなく、トウモロコシのロースト耳やベイクドポテトなどの典型的な夏のグリルサイドにもよく合います。
残ったファヒータスタイルのニューヨークストリップステーキは冷蔵する必要があります。 翌日には、サラダで、または卵やハッシュブラウンまたはグリッツと一緒に、朝食で楽しむなど、多くの方法があります。
レシピタグ：
- ステーキ
- 前菜
- メキシコ人
- クックアウト
