スティーブ・ブラウン写真/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：23分
- 準備：3分
- クック：20分
- シロップ：90分
- 収量：1カクテル（1人前）
秋のスパイスコーディアルは、少しスパイスと寒い秋の夜に理想的なたくさんの風味を持つ素晴らしい飲み物です。 これは、カラニューマンの本「スパイスとアイス」からのレシピであり、あなたが見つけるより魅力的なバーボンカクテルの1つです。
このカクテルの鍵は、あなたが作らなければならない単一の成分ですが、それは本当に簡単です。 自家製のチポトレオレンジシロップは、唐辛子、スパイシーなキック、そしていくつかの甘みが1つにまとまっています。 プレミアムバーボンとバニラのなだめるような味に対して非常にうまく合います。 これは最も辛いカクテルではないかもしれませんが、あなたは間違いなくそのチポトレペッパーの噛みつきを得ることができ、これは驚くほど楽しいです。
材料
- チポトレオレンジシロップの場合：
- 水2カップ
- 1チポトレペッパー
- オレンジの皮2枚（新鮮）
- 砂糖3/4カップ
- カクテルの場合：
- 1オンスのバニラリキュール
- 1オンスバーボンウイスキー
- 3/4オンスチポトレオレンジシロップ
- オレンジ色のビター2ダッシュ（Regans '）
- ガーニッシュ：オレンジピール
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このカクテルは実行可能なカテゴリに分類され、準備と組み立ての計画を立てやすくなります。
チポトレオレンジシロップを作る
材料を集めます。
小さな鍋で水を沸騰させます。
煮詰めてチポトレペッパーとオレンジピールを加えます。
ふたをして15〜20分間煮る。 細かいメッシュのふるいでこし、コショウとオレンジを取り除きます。
シロップを鍋に戻し、砂糖を加えます。 沸騰するまで戻し、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
火から下ろして冷まします。 シロップを密封した容器に入れ、冷蔵庫で最大3週間保管します。
秋のスパイスコーディアルを作る
氷を入れたカクテルシェーカーに、バニラリキュール、バーボン、チポトレオレンジシロップ、オレンジビターを加えます。
よくまぜろ。
カクテルグラスに入れて、オレンジの皮で飾ります。
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- もともと、このレシピではバニラリキュールにナヴァンを使用していました。 残念ながら、この本は出版されてから廃止されているため、別のバニラリキュールに置き換える必要があります。 ニューマンは現在、このドリンクの最適な選択肢としてLicor 43を提案しています。
レシピバリエーション
- チポトレペッパーは、実際にsmoke製して乾燥させたハラペーニョです。 それらはシロップに独特の風味を提供しますが、あなたは確かにあらゆる種類のチリペッパーを使用できます。 味のバランスを保ちたいので、ハバネロやゴーストペッパーなどの超ホットペッパーは飛ばしてください。
秋のスパイスコーディアルの強さは？
このカクテルは風味が大きく、それはかなりの量のアルコールによって後押しされます。 Licor 43と80プルーフバーボンで作られた場合、最大22パーセントのABV（44プルーフ）まで揺れます。 これはこのスタイルの飲み物の典型であり、遠近法を言えば、ウィスキーをストレートで飲む力の半分です。
レシピタグ：
- ウイスキーカクテル
- アメリカ人
- 秋
- 飲料
