ブラウングレービーレシピの家族のミートボール

ジョセフ・デ・レオ/ Photolibrary / Getty Images

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	381
％デイリーバリュー*
総脂肪18g	23％
飽和脂肪7g	33％
コレステロール138mg	46％
ナトリウム953mg	41％
総炭水化物17g	6％
食物繊維2g	6％
タンパク質36g
カルシウム100mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

人々は、ファラフェルからモッツァレラチーズのボール、チョコレートトリュフ、ブルーベリーまで、球形の食べ物を楽しんでいるように見えます。

快適でおいしいミートボールは、いつも家族の食卓で人気です。グレービーソースで味付けしたミートボールのこのレシピは、温かい調理麺、マッシュポテト、またはライスとよく合います。

これはミートボールのための古典的なアメリカの準備ですが、ミートボールの歴史は少なくとも2, 000年前に遡ります。古代中国人も古代ローマ人も、アーカイブにミートボールのレシピを記録していました。

世界中のほぼすべての文化には、地域の食べ物としてさまざまなミートボールがあります。多くの人が米国でスウェーデンのミートボールを試しましたが、中東および南アジアのコフタとスペイン語圏のアルボンディガは、おそらく世界中でさらに普及しています。

材料

大きなボウルで牛ひき肉と豚ひき肉を牛乳、卵、パン粉、玉ねぎのみじん切り、ピーマン、ケチャップ、パセリ、塩、コショウと混ぜます。直径約1 1/2インチの大きなミートボールに形作ります。ミートボールを容器に入れます。蓋をして、少なくとも1時間冷蔵します。

大きなフライパンまたは中火で炒めた鍋で、オイルを加熱します。ミートボールを茶色にし、慎重に回してすべての面を茶色にするミートボールが固くてよく茶色になったら、ビーフスープを加えます。ふたをして弱火にし、45分間、またはミートボールが完全に調理されるまで調理します。

スロット付きスプーンで、ミートボールを取り出して、温かいボウルまたは大皿に入れて保温します。

肉汁の場合、小麦粉と水の混合物を滴下に追加します。厚くなるまでかき混ぜながら調理します。

調理方法：ミートボールは、揚げ、ベーキング、蒸し、またはソースで煮込むことで調理できます。ミートボールの鍵は、それらを乾燥させないことです。フライパンでミートボールを焦がすと、ジュースが密封されます。ベーキング、蒸し、または蒸し煮をするとき、これらの調理方法（通常はカバーされている）は湿気を密封します。 スパイスを加える：パプリカ、オレガノ、クミンなどのスパイスを追加して、ユニークなものを試しましょう。 赤身を取得：赤身のミートボールを探している場合は、鶏肉または七面鳥の代わりに牛ひき肉の半分を使用し、豚ひき肉でも同じことを行います。

冷蔵庫での保管：適切に保管された調理済みミートボールは、冷蔵庫で3〜4日間使用できます。調理後2時間以内にミートボールを冷蔵します。浅い気密容器に保管するか、頑丈なアルミホイルまたはラップでしっかりと包みます。 冷凍庫での保管：密閉された密閉容器または頑丈な冷凍バッグで凍結するか、頑丈なアルミホイルまたは冷凍ラップでしっかりと包みます。適切に保管すると、3〜4か月間最高の品質が維持されます。ミートボールは0 Fで絶えず凍結されたままで、無期限に保存できます（ただし、時間の経過とともに風味が失われる可能性があります）。 解凍保存：冷蔵庫で解凍した調理済みミートボールは、調理する前に冷蔵庫でさらに3〜4日間保管できます。 腐敗：細菌は40 F〜140 Fの温度で急速に成長します。調理したミートボールは、室温で2時間以上放置した場合、廃棄する必要があります。

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