バターナットスカッシュとネギのラザニア。 ミリ・ロトコヴィッツ
スコットの1週間にわたる祭りは、ユダヤ暦を示す3つの主要な収穫祝日の1つです。 理想的には、食事はスクッカで楽しむことができます。エジプトからの出エジプト後にイスラエル人が住んでいた砂漠の小屋を呼び起こすための一時的な住居です。 しかし、彼らはまた、イスラエルの土地に住むようになった後、ユダヤ人の農民が収穫期に移動した農業小屋を思い起こさせることも意図しています。
ですから、休日の食事に肉や魚を普段楽しんでいるとしても、仮kkoの祭りは、サイズに合わせてお祝いのベジタリアンメニューを試すのに理想的な時期です。 この季節のものは、それを使用する傾向がある場合は少しの乳製品を含めることができますが、ビーガンのゲストを楽しませたり、メニューに肉を取り入れたい場合は、完全に 切り開く こともできます。
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ビーガンウォーターカラ（Pareve）
カエデの艶をかけられたカラ。 ©Miri Rotkovitz
卵なしで作ったカラ？ それは実行可能なだけでなく、実においしいです！ このメープルグレーズのビーガンウォーターカラは不思議です-パンは固くて、歯ごたえがあり、食事の終わりまでに消える可能性が非常に高いです。
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カラメル玉ねぎ、フェンネル、マッシュルームスープ（Pareve）
キム・クシュナーの「The New Kosher」のカラメルオニオンとマッシュルームスープ。 ©Miri Rotkovitz
マッシュルームには、最も単純なレシピにも多くのおいしい風味を加える驚くべき能力があります。 クックブックの著者、Kim Kushnerは、 The New Kosherに 登場するカラメル風味のオニオン、フェンネル、マッシュルームスープでそれらを最大限に活用しています。 エレガントなスターターで、食欲をそそるのに最適です。
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バターナットスカッシュとネギのラザニア（乳製品またはパレーブ）
バターナットスカッシュとネギのラザニア。 ミリ・ロトコヴィッツ
涼しい秋の空気の中で屋外で食事をしているとき、快適な食べ物があなたを暖める能力に勝るものはありません。 ローストしたウィンタースカッシュとニラのベシャメルを組み合わせたこのバターナットスカッシュとネギのラザニアは、スティックトゥユアリブの料理にエレガントなスピンを加え、肉愛好家を満足させるのに十分な美味しさです。
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ピーカンとナツメヤシのインゲンマメ（Pareve）
ピーカンとナツメヤシのインゲン。 ©Miri Rotkovitz
柔らかくサクサクした豆は、この一見シンプルなベジサイドで、トーストしたペカンとナツメヤシのシロップでトスされる前に、オリーブオイルとニンニクで簡単にソテーします。 ゲストが来ている場合は、レシピを2倍にしたいと思うかもしれません-ひとたびこれらを使い始めたら、プラッターを簡単に耕すことができます。
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家宝のトマトサラダとヤギのチーズとルッコラ（乳製品、過越祭）
家宝のトマト、ヤギのチーズ、ルッコラのサラダ。 ミリ・ロトコヴィッツ
ペッパールッコラとヤギのチーズのこの構成サラダで夏の家宝のトマトの最後を紹介します。
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キャロットケーキ（Pareve）
クリームチーズのフロスティングとキャロットケーキ。 ©Miri Rotkovitz
キャロットケーキは、デザートを通して秋の収穫のテーマを運ぶためのおいしい方法です。 粉砂糖をまぶしてソロで提供するのはいいですが、クリームチーズのフロスティングの甘美な層でさらに良くなります。 乳製品を完全に無料にしたい場合は、同じフロスティングのビーガンバージョンをパレベクリームチーズで作ることができます。
