ダイアナ・ラトレイ
- 合計：9時間20分
- 準備：20分
- クック：9時間
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 506 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 37g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 506 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 42％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール152mg | 51％ |
| ナトリウム967mg | 42％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質37g | |
| カルシウム199mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この豚肉とザワークラウトの料理は、古典的なハンガリー風グーラッシュです。 骨なし豚肉とザワークラウトの風味豊かな混合物です。 豚肉はビーフブイヨンと調味料で調理され、調理時間の約半分でザワークラウトとパプリカが加えられます。 スロークッカーには、料理が終わる直前にサワークリームが加えられ、濃厚で風味豊かなソースが作られます。 キャラウェイシードとニンニクは料理に味付けをします。ファンでない場合は、キャラウェイシードを外してもかまいません。
もう1つのプラスは、肉を前日に調理し、翌日にザワークラウトとサワークリームで仕上げることができることです。 だからあなたのスケジュールが何であれ、あなたはおそらくこの料理をそれに合わせることができます。 残り物は翌日でもおいしくなります！
トマトはこのバージョンには含まれていませんが、多くの場合、伝統的な グーラッシュ （ szekelygulyas ）に追加されます。 必要に応じて、皿が完成する約30分前にさいの目に切った新鮮なトマトを追加するか、さいの目に切った缶詰のトマトのカップを追加します。 豚肉と一緒にスロークッカーにスライスしたタマネギを自由に追加してください。
この料理は、ゆでたまたはマッシュポテトまたは麺で満足のいく毎日の夕食を作ります。 トスしたサラダと無愛想なパンまたはロールを追加して、食事を締めくくります。
材料
- 2ポンドの骨なし豚肉
- ドライオニオンスープミックス1包
- 1〜2杯の新鮮なディルのみじん切り（または約2杯の乾燥ディル雑草）
- にんにく1片（みじん切り）
- オプション：小さじ1杯のキャラウェイシード
- 1（10 3/4オンス）濃縮ビーフブイヨン（原液、または1 1/2カップの強い低ナトリウムビーフストック）
- 2ポンドのザワークラウト（水切り）
- パプリカ大さじ3（甘い、ハンガリー風）
- 2〜3カップのサワークリーム（または一部の生クリーム）
- オプション：新鮮なパセリのみじん切り
作成手順
材料を集めます。
豚肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 肉から見える余分な脂肪を取り除き、一口サイズの1インチの小片に切ります。
スロークッカーで、豚肉、玉ねぎ、ディル、ニンニク、キャラウェイシード（使用している場合）、ビーフブイヨンを混ぜます。 蓋をして弱火で4時間調理します。 この時点で、レシピを続けるか、豚肉を一晩冷蔵できます。 肉が脂っこい場合は、スープから余分な脂肪を脱脂します。
ザワークラウトを水切りして豚肉に加えます。 パプリカを加えて混ぜ合わせます。 蓋をして、3〜4時間、または肉が柔らかくなるまでローで調理します。
サワークリームを追加し、約10〜15分間、または熱くなるまで加熱します。 沸騰させないでください。
必要に応じて、ポークとザワークラウトに新鮮なパセリのみじん切りまたは追加のディルを添えます。
チップ
- 田舎風のリブ、ポークショルダー、またはチョップなどのカットを選択します。長時間調理すると乾燥する傾向があるため、ポークテンダーロインや非常に赤身のロース肉など、ポークの非常に細いカットは避けてください。
レシピタグ：
- 豚肉
- スロークッカーポークとザワークラウト
- 前菜
- 東ヨーロッパ
