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- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 842 | カロリー |
| 36g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 68g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 842 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪36g | 46％ |
| 飽和脂肪9g | 47％ |
| コレステロール190mg | 63％ |
| ナトリウム1274mg | 55％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質68g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、鶏の部分、米、サフラン、ニンニク、その他の野菜と調味料で作られたスペイン風の伝統的な鶏と米のレシピです。 このレシピは、多くのラテンアメリカ諸国で古典的であり、フロリダで人気のある料理です。
材料
- ブロイラーフライ鍋チキン1個（約2 1/2〜3ポンド、1切れに切る）
- 小さじ2杯の塩（分割）
- パプリカ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- 中玉ねぎ1個（みじん切り）
- 赤ピーマン1個（種まき、刻み）
- 1缶（15オンス）のトマト（ダイスカット、水切り）
- にんにく大さじ2個（みじん切り）
- 小さじ1/4の唐辛子ソース
- 未調理の長粒白米1 1/2カップ
- 2 1/2カップのチキンスープ（低ナトリウムが好ましい）
- 8つのサフランスレッド
- 冷凍エンドウ豆1カップ（解凍）
作成手順
材料を集めます。
小さじ1杯の塩と挽いたパプリカを鶏肉に軽く振りかける。
大きなフライパンで油を熱するか、中火で炒める。 鶏肉を加え、すべての面に茶色を加え、合計で約10〜12分。 鶏肉を皿に移し、脇に置きます。
タマネギ、赤ピーマン、トマトをフライパンに加えます。 タマネギが半透明になるまで炒めます。 にんにくを加えて1〜2分炒めます。 唐辛子ソースとご飯を追加します。 約3〜5分間、または米が脂肪でよく覆われるまで炒めます。
スープを鍋に加えて沸騰させます。 サフランの糸を混合物の上で砕く。 鶏肉をご飯に追加します。 鍋に蓋をして、約20分間、またはご飯が柔らかくなるまで煮ます。 時々かき混ぜます。
ご飯をかき混ぜ、豆を加えます。 ふたをして約5分間煮ます。
必要に応じて、より多くの塩またはホットソースで調味料を味わって調整します。
グリーンサラダと一緒に温かいサーブ。
楽しい！
レシピタグ：
- ご飯
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
