スプルース
- 合計：2時間40分
- 準備：20分
- 料理：2時間20分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 507 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 32g | 炭水化物 |
| 27g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 507 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪11g | 53％ |
| コレステロール72mg | 24％ |
| ナトリウム829mg | 36％ |
| 総炭水化物32g | 11％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質27g | |
| カルシウム111mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
心のこもったビーフシチューとdump子ほど、冬の日にぴったりの料理はありません。 困難な時期や冬の嵐の間、イギリスとアイルランドを支えてきました。 夕食に出されるとき、それはどんな家族にもいつも笑顔をもたらします。
Du子はスエットで作られており、この料理には本当に代替品はありません。 したがって、suetが見つからない場合（英国で簡単）、使用できる代替案を確認するか、単にそれらを省略します。
今すぐ見る：伝統的な英国のビーフシチューとスエットDu子のレシピ
材料
- 多目的小麦粉大さじ2
- 1ポンド/ 450グラムの厚さの調理用ステーキ（大きな塊にカット）
- 植物油大さじ2
- ブランデー大さじ2
- 1カップ/ 115グラムのタマネギ（大まかに刻んだもの）
- 1カップ/ 100グラムのネギ（洗浄済み、細かくスライス）
- ニンジン1カップ/ 170グラム（大まかに刻んだもの）
- 1 1/2パイント/ 750ミリリットルのダークビーフストック
- 4オンス/ 115グラムの自己上昇粉
- 2オンス/ 55グラムスエット（細断）
- ひとつまみの塩
- 大さじ3杯の水（冷）
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、この英国ビーフシチューとスエットdump子料理は、調理の計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。
ブリティッシュビーフシチュー
材料を集めます。
スプルース
大きなボウルに小麦粉とステーキの塊を混ぜます。 すべての牛肉が小麦粉で覆われていることを確認してください。
スプルース
大きなフライパンでオイルの半分を熱くするが、喫煙はしない。 粉にしたステーキの半分を加えて、全体に茶色くします。 ステーキを取り出して、ダッチオーブンまたはキャセロール皿に入れます。 フライパンに残りの油を加え、再度加熱し、残りのステーキを加えて全体に焦げ目をつけます。 再び、ステーキを皿に加えます。
スプルース
火を強め、フライパンにブランデーを加え、よくかき混ぜ、フライパンの底にある肉汁をすべて削ります。 粘り気のあるgl薬になるまで燃やさないように注意しながら、この混合物を調理し続けます。
スプルース
タマネギ、ネギ、ニンジンをフライパンに加え、よくかき混ぜてすべての野菜をgl薬で覆い、それらをすべて皿に傾けます。
スプルース
フライパンを熱に戻します。 ストックの3分の1をかき混ぜて沸騰させ、鍋の底からすべてのビットを掻きます。 すべてのビットがリリースされたら、ストックをキャセロールに注ぎます。
スプルース
残りのストックを追加し、しっかりとふたで蓋をしてから、コンロの上または中程度のオーブン（350 F / 175 C）で2時間静かに煮ます。 時々在庫を減らしていないことを確認してください。 その場合は、少し沸騰したお湯を追加します。 肉と野菜は常に液体で覆われている必要があります。 スロークッカーがあれば、このレシピを作ることもできます。
スプルース
dump子の次のステップに進みます。
スエットDu子
広々としたボウルに、小麦粉をスエットとひとつまみの塩と混ぜます。 大さじ3杯の冷水を加えてかき混ぜます。 生地が乾燥している場合は、柔らかく少し粘着性の生地ができるまで水を追加します。
スプルース
生地を8つに分け、軽く粉をまぶした手で丸いボールに形作ります。 残りのdump子を転がしながら片側に置きます。
スプルース
ビーフシチューが2時間調理された後、蓋を外し、調味料を確認し、味に塩またはコショウを加えます。 dump子をシチューに加え、等間隔で表面に置きます。 十分な場合は、真ん中にも1つポップします。 ふたで再び皿を覆い、さらに20分間調理します。
スプルース
蓋を外すと、dump子がよく盛り上がります。 そうでない場合は、さらに数分間調理します。
スプルース
温かいボウルに入れて温めます。
スプルース
楽しい！
レシピバリエーション
- このビーフシチューとdump子のレシピでは、ネギ、ニンジン、タマネギを使用していますが、手に入れる必要のある他の冬根野菜をお気軽に追加してください。 age子を混ぜる前に小麦粉とスエットにセージがうまく機能します）。 または、dump子を転がす前に、ティーカップのマーマイトを湿った生地に入れて混ぜます。
レシピタグ：
- にんじん
- 晩ごはん
- 英国人
- 秋
