ヴェルディナアンナ/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- チル：2時間
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 235 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 235 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪8g | 40％ |
| コレステロール96mg | 32％ |
| ナトリウム170mg | 7％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム48mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マドレーヌはフランスのパティスリーの古典の1つで、ペストリーショップ、カフェ、ビストロでフランス中に見られます。 小さく溶けたテクスチャーのケーキは、単に楽しいだけでなく、ダークチョコレートで作られたとき、1つか2つ上に上がります。
これらのチョコレートマドレーヌは、チョコレート愛好家の夢が叶います。 リッチジェノワーズバターを溶かしたほろ苦いチョコレートで渦巻かせ、甘くて小さなスポンジケーキを作ります。 エレガントなケーキは、昼食会、ホステスギフト、または単にフランスコーヒーやカフェクリームを添えるのに最適です。
あなたはこれらの小さなケーキを作るのがどれほど簡単であるかに驚かれることでしょう、そして一度作られるとすぐに他の古典的なフランスのケーキと一緒にお気に入りになります、私たちは約束します。
材料
- 1/2カップのバター（溶かしたもの）
- グラニュー糖2/3カップ
- 4オンスのほろ苦いチョコレート（溶かしたもの）
- バニラエッセンス小さじ1
- 3個の大きな卵
- 汎用小麦粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 砂糖大さじ2
作成手順
材料を集めます。
スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、バターとグラニュー糖を軽くふわふわになるまでクリーム状にします。
溶かしたチョコレートとバニラ抽出物をバターに加え、再び混ぜます。
ミキサーを低速に回し、卵を一度に1つずつ加え、必要に応じてヘラでボウルの側面をこすり落とします。 （このプロセスを急がないでください。卵の追加が遅いほど、それらが凝結する可能性は低くなります。）
卵が組み込まれたら、混合物が少し色が明るくなり、非常にふわふわになるまで、混合物を中高で約3〜4分間叩きます。
（この次のステップにスタンドまたは電動ミキサーを使用しないでください。）
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを卵混合物に非常に静かに折ります。
バターが滑らかになったら、それを覆い、2時間冷蔵庫に移します。
オーブンを375 Fに予熱します。
2つの標準マドレーヌパンに十分にグリースを塗り、冷たいバッターを型に入れます。
それらが膨らんで非常に軽く茶色になるまで、10〜13分間焼きます。
フライパンをワイヤーラックに逆さにし、ハードタップで型からクッキーを取り除きます。
最高の風味を得るために、菓子の砂糖を少し加えて温かいうちに提供します。
楽しい！
ヒント
- 悪名高い頑固なマドレーヌをひび割れさせることなくパンから取り出すための秘Theは、パンに非常に寛大に油をさすことです。 バターはこのレシピに最適であり、マドレーヌがトレードマークの黄金色を達成するのを支援するという追加の利点があります。
レシピタグ：
- チョコレート
- デザート
- フランス語
