フィリップ・デスネルク/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：8〜10人前
この新鮮なアプリコットパイのレシピは、夏の恵みを利用しています。 米国でのアプリコットの収穫時期は、品種や栽培場所によって異なりますが、6月から8月中旬です。 だからアプリコットのブッシェルをつかんで、このシンプルだが魅力的なデザートを作りましょう。 店で買ったパイ生地を使って、物事をスピードアップしたり、自分で作ることができます。
アプリコットはそのような柔らかい肌を持ち、非常に壊れやすい果物です。白くして皮をむく必要はありません。 縫い目ラインに沿って半分に切って、穴を開けます。 このレシピのためにアプリコットをスライスする必要さえありません。
材料
- 9インチのダブルクラストパイシェル（市販または自家製）
- 1/2カップ+小さじ1杯のグラニュー糖、分割
- 1/4カップライトブラウンシュガー
- 汎用小麦粉1/4カップ
- シナモン小さじ1/4
- 1/8小さじ地上ナツメグ
- 6カップの新鮮なアプリコットの半分
- 小さじ2杯の新鮮なレモン汁
- 1/4インチキューブにカットした無塩バター大さじ2
作成手順
オーブンを425 Fまで加熱します。パイの皮の1つを9インチのパイ皿に入れます。
小さなボウルに、1/2カップの白砂糖、薄茶色の砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグを混ぜます。
アプリコットの半分を別の大きなボウルに入れ、レモン汁でかき混ぜます。 砂糖の混合物をアプリコットに加えて、軽く混ぜて混ぜます。 パイ生地に注ぐ。
アプリコット混合物の上にバターキューブを均等に分配します。 残りのパイ皮でトップを覆い、縁をクリンプしてシールします。 通気孔のためにクラストの上部にスリットを切ります。
パイ皿をシートパンに置き、35〜40分間、または金色とアプリコットの詰め物が切れ目から泡立ち始めるまで焼きます。
オーブンから出たらすぐに、パイの上部に小さじ1杯の白砂糖を振りかけます。 冷やす前に。
新鮮なアプリコットの選択
レシピタグ：
- パイ
- デザート
- アメリカ人
- 家族との夕食
