新鮮なほうれん草のラビオリラザニア。 ローラ・アグラ/ケイティ・ワークマン/ themom100.com
- 合計：35分
- 準備：5分
- 料理：30分
- 収量：6人分
ラビオリやトルテリーニのようなパスタであれ、フェットチーネやエンジェルヘアのようなプレーンパスタであれ、新鮮なパスタを使った料理は単におやつです。 食感は新鮮とは異なり、興味深いフィリング（アスパラガスやアーティチョークなど）が詰め込まれているだけでなく、パスタ自体も本物のほうれん草で作られているので、新しいラインのブイトーニパスタを発見できてとても嬉しかったです。倍になります。 これは、伝統的な四角いラザニアのパン、または楕円形または丸いパンで作ることができます。
材料
- 無塩バター大さじ2
- 多目的小麦粉大さじ2
- 新鮮なほうれん草のみじん切り3カップ
- 全乳2カップ
- 新鮮なすりおろしたナツメグ（オプション）
- コーシャまたは粗塩と挽きたてのコショウ
- パルメザンチーズをすりおろした3/4カップ
- 1½カップのリコッタチーズ
- 小さじ1杯の新鮮なレモンの皮
- ニンニク小さじ1
- 3（9オンス）パッケージBuitoni SpinachとArtichoke Ravioliまたは3 Cheese Asparagus Ravioli、またはその組み合わせ
- 1個（6オンス）のパッケージまたは缶詰アーティチョークの心、冷凍および解凍、缶詰または真空密封、大まかな刻み
作成手順
オーブンを375°Fに予熱します。 焦げ付き防止の調理用スプレーを使用して、9x9インチの正方形の鍋、または別の1 1/2〜2クォートのグラタン皿にスプレーします。
パスタ用の大きな鍋を沸騰させます。
大きな深い鍋で、中火でバターを溶かします。 小麦粉をかき混ぜ、混合物が黄金色になるまで1分間調理します。 ほうれん草を加え、かき混ぜるまで約2分間、頻繁にかき混ぜます。 徐々に牛乳をかき混ぜ、混合物を煮る。 厚くなるまで、時々かき混ぜながら1、2分間煮ます。 必要に応じて、ナツメグと塩こしょうで味付けします。 1/2カップのパルメザンをかき混ぜます。
一方、リコッタチーズ、レモンの皮、ニンニクをボウルに入れ、塩とコショウで調味します。
水が沸騰したら、塩で味付けし、沸騰に戻し、パッケージの指示に従ってパスタを調理し、完全に調理される直前に停止します。
ラザニア皿の底にクリーミーなほうれん草ソースをスプーンで軽くコーティングします。 半分のラビオリを上にのせ、次にリコッタ混合物の半分の層とみじん切りのアーティチョークの半分をパスタの上にのせます。 残りのクリーミーなほうれん草ソースの半分以上をスプーンで入れ、パルメザンの半分以上を振りかけます。 これらのレイヤーを繰り返します。 オーブンに入れ、すべてが茶色くなり泡立つまで約15分間焼きます。 必要に応じて、ブロイラーの下でラザニアを最後の1分間実行して、トップを茶色にします。
レシピタグ：
- ほうれん草
- 晩ごはん
- イタリアの
- クリスマス
