スプルース
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：4〜6人前
これは、骨なしまたは骨付き鶏の胸肉のための基本的で素晴らしい味のフライドチキンのレシピを探しているなら、素晴らしい選択です。 骨なしの鶏の胸肉は、鶏の骨よりも速く調理されます。 または、薄くスライスしたチキンカツレツを使用します。これは、骨付きの伝統的なサザンフライドチキンと比較すると、時間がかかりません。
骨なしの鶏の胸肉を使用する場合は、調理時間を短縮してください。
鶏肉にマッシュポテトまたはスマッシュガーリックポテト、バターミルクビスケット、サヤインゲンまたは他の青野菜を添えます。 クリームグレービーの簡単な使い方については、ヒントとバリエーションをご覧ください。
クラシックフライドチキンブレストレシピ
材料
- 6分割鶏胸肉（または骨なし鶏胸肉）
- ダッシュソルト
- 挽きたての黒コショウをダッシュ
- 植物油（フライ用）
- 汎用小麦粉1カップ
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きな天板にホイルを敷き、ワイヤーラックを置きます。
鶏の胸肉に塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。
食品保存袋または幅広の浅いボウルに、小麦粉、塩、コショウ、ベーキングパウダーを混ぜ、振って混ぜて混ぜます。 鶏肉を小麦粉の混合物に入れ、よくコーティングされるまで静かに振る。
スプルース
鶏肉を縁のあるグラタン皿または大皿に乗せます。 ふたをして、2〜4時間冷蔵します。
深いフライパンまたはダッチオーブンに約1 1/2インチの植物油を注ぎ、中火にかけます。 油を350 Fまで加熱します。揚げ温度計がない場合は、以下のヒントを参照してください。
鶏肉をホットオイルに入れます。 鶏肉が熱くてよく焦げ目がついたら、弱火から弱火にする。 両側で8〜12分間、または十分に茶色になるまで調理を続け、フォークで穴を開けるとジュースが透明になります。*骨のない鶏の胸肉は約半分の時間がかかります。
スプルース
揚げるバッチがさらにある場合は、準備したフライパンに鶏肉をラックとテントでホイルでゆるく取り除いてください。
お気に入りの側面とペアにしてお楽しみください！
チップ
- インスタント読み取り食品温度計で温度をチェックして、鶏肉が加熱しすぎていないか、加熱しすぎていないかを確認します。 鶏肉およびその他の家禽の最低安全温度は、165 F（73.9 C）です。 温度計を鶏の胸肉の最も厚い部分の中心に挿入し、骨に触れないようにします。揚げ温度計がない場合は、オイルをチェックする方法がいくつかあります。 1つはパンキューブです。 油に1インチのパンを落としてください。 オイルが高温になると、約1分で茶色になります。 または、木のスプーンのハンドルの端をオイルに浸します。 木の周りで着実に泡立ち始めると、油は揚げるのに十分なほど熱くなります。 油が非常に熱い場合は、非常に激しく泡立つので、食べ物を追加する前に少し冷却する必要があります。
レシピバリエーション
- クリームグレービーを作るには、大さじ3滴を除くすべてを鍋から取り出し、中火にかけます。 小麦粉大さじ3を加えてかき混ぜ、鍋の底からカスを2分間掻き取ります。 牛乳2 1/2カップと生クリーム1/2カップを加えます。 ゆでて、煮て、かき混ぜながら、濃く滑らかになるまで煮込みます。 必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。KFCのオリジナルフライドチキンについては、このレシピをお試しください。
レシピタグ：
- チキン
- 前菜
- 南方の
- ポットラック
