ニンニクと揚げ唐辛子のレシピ

フランチェスコ・ペレ/ EyeEm /ゲッティイメージズ

合計：15分
準備：5分
クック：10分
収量：4食分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
331	カロリー
28g	太い
20g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：4食分
一食当たりの量
カロリー	331
％デイリーバリュー*
総脂肪28g	35％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム87mg	4％
総炭水化物20g	7％
食物繊維4g	14％
タンパク質4g
カルシウム76mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

メインコースが到着する前にゲストを楽しませるための迅速で簡単なレシピをお探しですか？有名なスペインのピミエントフリトスコンアホのこのシンプルなレシピは、群衆を喜ばせます。菜食主義者、菜食主義者、雑食者に適したこの料理は、メニューに追加するのに最適で、グルテンを含まず、ポケットにも簡単です。

素朴なパンのスライスと一緒にスペインで提供されるこのシンプルなタパを見るかもしれませんが、サンドイッチに混ぜたり、パスタやポテトサラダのような他の冷たい料理と一緒に提供するために、温かいまたは冷たいおかずとして提供することもできます。これらのおいしい唐辛子で覆われたジャスミンライスと豆腐のグリルを考えてください。汎用性が高く、作るのに必要な時間がほとんどなく、冷蔵庫内の気密容器に最大7日間保管できます。

スペイン料理では、その多様性と栽培の程度により、トウガラシはレシピの50％にも含まれています。この料理には、グリーンパシラ（またはポブラノ）チリまたはグリーンアナハイムチリなどの穏やかなグリーンチリを、甘い赤ピーマンと組み合わせて使用します。他の種類の唐辛子を使用することもできますが、元のスペイン料理と比較して、本物ではない可能性があります。

材料

2つの大きなマイルドチリペッパー（アナハイムやパシラなどの長いピーマン）
赤ピーマン2個
ニンニク大さじ3
1/2カップエキストラバージンスペインオリーブオイル（フライ用）
塩（味に）

作成手順

材料を集めます。

ピーマンを冷水ですすぎ、茎を切り取ります。唐辛子を縦に半分に切り、種と静脈を捨てます。

唐辛子の果肉を大きく切ります。最終的には、1.5インチ四方の小片になるはずです。

すべてのニンニクの皮をむき、細かく刻んだ。また、ニンニク粉砕機またはチーズおろし金を使用してプロセスをスピードアップすることもできます。

大きめのフライパンにオリーブオイルを加え、中火で温めます。オリーブオイルは他の植物油よりも煙点がかなり低いことに注意してください。鍋が煙る場合は、油を捨てて、食べ物の苦味を避けるためにもう一度やり直してください。

オリーブオイルが熱いとき、唐辛子とニンニクをフライパンに加えます。ピーマンが柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。これはまた、ニンニクが非常に速く燃えるのを防ぎます。

塩コショウを味わう。

鍋から唐辛子を取り除き、お皿に盛る。

タパとして機能するには、ピーマンのいくつかを無愛想で素朴なパンまたはバゲットのスライスにスプーンで入れます。また、コショウを入れたボウルの横にパンのスライスを配置し、ゲストにパンのスライスをスプーンで提供することもできます。ホット、ウォーム、またはコールドをお楽しみください！

チップ

また、レシピの量を2倍または3倍にし、コンテナまたは冷凍バッグで唐辛子を1年まで凍結できます。バッグにラベルを付けることを忘れないでください。冷凍唐辛子を使用する場合は、冷蔵庫で解凍し、3〜4日以内に使用します。解凍して加熱すると、タパまたはサイドディッシュとして機能します。また、それらをブレンドして、野菜スープまたは米の風味ベースとして濃厚な調製物を使用することもできます。

Cuidado、Muy Caliente

アナハイムは、乳頭と同様に熱が穏やかです。ピーマンやその他のスパイシーな食品の熱を測定するスコビルスケールでは、アナハイムは500から2, 500ユニットを獲得しますが、ピーマンは0から100しかありません。ハバネロペッパーは、同じ規模でなんと100, 000から350, 000単位を獲得します！ピーマンは種と静脈に集中しているので、冒険心が感じられない限り、このレシピで削除します。このため、スパイシーなピーマンをスライスして洗浄した後は、目や鼻に触れないでください。

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