古代ギリシャの食べ物と彼らの食事の仕方

デ・アゴスティーニ/ゲッティイメージズ

古代ギリシア人の時代から文明で続いてきた多くのことがあります。彼らは文学、哲学、民主主義、演劇、そしてオリンピックに貢献した。しかし、彼らが何を食べ、どのように食事をしたかは、現在のギリシャにどれだけ続いていますか？

パステリ（ギリシャのゴマ蜂蜜キャンディー）のようないくつかの食品は、間違いなく長い間ありました。しかし、残念なことに、歴史家は古代ギリシャ料理の食材や料理について確実に知らないかもしれません。古代ギリシア人は、食事スタイルの観点から、現代のように1日3回食事をしました。彼らは目を覚まして朝食を食べ、昼休みに昼休みに仕事を休んでから、夕食とおそらくちょっとしたデザートで一日を終えました。

朝ごはん

ほとんどの古代ギリシア人は、朝食に同じもの、つまりワインに浸したパンを持っていました。パンは、古代のすべてのパンの主な供給源である大麦から作られました。おそらくそれはギリシア人がそれを柔らかくして食べやすくするためにワインに浸す理由でした。

ギリシャ人は、パンケーキに似たテガナイト（τηγανίτης）と呼ばれるものも食べました。これらは小麦粉、オリーブオイル、蜂蜜、凝乳で作られ、通常は蜂蜜またはチーズをトッピングしました。

ランチ

この正午の食事にもパンとワインが登場しましたが、ギリシャ人は単にパンを入れるよりもワインをもう少し飲むことになります。昼食は昼間の軽食と考えられていたため、ギリシャ人はイチジク、塩漬けの魚、チーズ、オリーブなどの比較的軽い食べ物を食べるのが一般的でした。

晩ごはん

夕食は、ギリシャで最も重要な食事でした。古代では、家族ではなく友人とみんなが集まり、哲学や日常の出来事などについて話し合う時期でした。

通常、男性と女性は別々に食べました。家族が奴隷を持っている場合、奴隷は最初に男性の夕食、次に女性、そして自分自身に奉仕するでしょう。家族に奴隷がいなかった場合、家の女性が最初に男性に仕え、それから男性が終わったときに食べました。

夕食はほとんどの食物が消費されたときでした。古代ギリシア人は、ウズラや鶏、魚、マメ科植物、オリーブ、チーズ、パン、イチジク、そしてルッコラ、アスパラガス、キャベツ、ニンジン、きゅうりなどの成長可能な野菜の卵を食べます。肉は裕福な人のために確保されていました。

ワインと水

水の他に、ワインは古代ギリシア人の主な飲み物でした。（水を汲むことは、家の女性にとって毎日の仕事でした。）ギリシャ人は、すべての食事と日中にワインを飲みました。彼らは赤、白、ロゼ、ポートワインを作り、主な生産地はタソス、レスボス、キオスでした。しかし、古代ギリシア人はワインをまっすぐに飲まなかった。すべてのワインは水でカットされました。ギリシア人は、酔うつもりではなく、飲み物の楽しみのために飲んだ。

また、大麦のshake、水（またはワイン）、ハーブ、ヤギのチーズの組み合わせであるkykeon（κυκεών）を、ほぼ揺れのような一貫性で飲みました。