パスタレシピ付きガーリックレモンエビ

キャシー・キングスリー

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
573	カロリー
20g	太い
43g	炭水化物
54g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	573
％デイリーバリュー*
総脂肪20g	25％
飽和脂肪4g	20％
コレステロール349mg	116％
ナトリウム1147mg	50％
総炭水化物43g	16％
食物繊維3g	12％
タンパク質54g
カルシウム332mg	26％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このガーリックなエビのレシピはおいしくて簡単に作れるので、忙しい平日の夜でも特別な日でも、すぐにお気に入りの料理の1つになります。この料理の美しさは、このレシピのようにパスタで炒めたり、ご飯やクスクスの上で召し上がったり、無愛想なハーブバターを塗ったパンの側面にそのままメッキするなど、さまざまな方法で提供できることです。この料理を提供する方法に関係なく、それは常にヒットになります！

材料

12オンスの薄いスパゲッティまたはリングイネ
オリーブオイル大さじ3
1 1/2ポンドの大きなエビ（皮をむいて除けた）
塩少量
挽きたての黒コショウのダッシュ
にんにく2片（みじん切り）
小さじ1/4砕いた赤唐辛子フレーク（またはそれ以上の味）
1 1/2杯の新鮮なすりおろしたレモンの皮
1/4カップ白ワイン
新鮮なレモン汁1/4カップ（約1個のレモン）
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
オプション：トーストした松の実3杯

作成手順

材料を集めます。

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタを沸騰したお湯に加え、パッケージの指示に従って、またはアルデンテになるまで調理します。水を切る前に、1/3カップのパスタ調理用水を用意します。

パスタが調理されている間に、大きなフライパンで大さじ2杯のオイルを中火で熱します。エビを単一のレイヤーに追加します。塩こしょうを振りかける。

2分間調理し、エビをひっくり返し、残りの油大さじ、ニンニク、赤唐辛子を加えます。 1〜2分間絶えず攪拌します。

エビにレモンの皮と白ワインを加えます。かき混ぜ、ワインを少し減らします。レモン汁を混ぜます。

パスタの調理水を大きなボウルに入れます。パスタを水切りし、ボウルに追加します。

エビのソースをパスタにかけます。

パルメザンナッツと松の実を使用している場合は追加し、トスして混ぜ合わせてコーティングします。

必要に応じて、1食分にオリーブオイルの霧雨と余分な赤唐辛子フレークを添えます。

楽しい！

チップ

松の実をトーストするには、それらを小さな重いフライパンに広げ、弱火で3〜5分間調理し、頻繁にパンを軽く茶色になるまで振ってください。パスタのパッケージの調理時間は目安です。約4分の調理後の乾燥パスタと約30秒後の生パスタのテストを開始します。一片を引き出して噛みます。柔らかくて硬い感じがします（アルデンテ）。調理しすぎたパスタは、どろどろでペースト状になります。パスタができたらすぐに、ザルで完全に切ります。レシピに明記されていない限り、洗い流さないでください。（パスタは通常、サラダに使用する場合にのみすすぎます。）乾燥パスタは、冷暗所で密閉容器に保存でき、ほぼ無期限に保存されます。ただし、全粒小麦の乾燥パスタは1か月以内に使用する必要があります。生パスタはしっかりと包んで最大5日間冷蔵するか、二重に包んで4ヶ月まで冷凍する必要があります。冷凍パスタは調理する前に解凍する必要はありません。

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